Поедем Поедим
Напитки

Ливанские фаршированные луковицы, запеченные в духовке

Сочные луковицы, фаршированные пряным мясом с рисом, запеченные до мягкости. Традиционное ливанское блюдо с ароматом корицы и зиры.

5 мин подготовка 45 мин готовка 10 порции Средне
Lebanese Roasted Stuffed Onions

Ингредиенты

  • 2 очень большие луковицы (или 3 большие луковицы)
  • 1 стакан белого риса
  • 1 столовая ложка томатной пасты
  • 2 чайные ложки корицы
  • 1 чайная ложка душистого перца
  • 1 чайная ложка молотого тмина
  • 1 чайная ложка молотого кориандра
  • 1 1/2 чайной ложки кошерной или морской соли
  • свежемолотый черный перец
  • 3 столовые ложки мелко нарезанной свежей кинзы или петрушки (немного оставить для украшения)
  • 450 г мясного фарша по вашему выбору (в оригинальном рецепте используется баранина)
  • 2 столовые ложки белого винного или яблочного уксуса
  • 3 щепотки сахара
  • 2 столовые ложки оливкового масла

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Разогрейте духовку до 180°C.

  2. Шаг 2

    Очистите лук, срежьте верхушки и аккуратно удалите сердцевину, оставив несколько внешних слоёв.

  3. Шаг 3

    В миске смешайте рис, томатную пасту, корицу, душистый перец, тмин, кориандр, соль, перец, зелень и мясной фарш.

  4. Шаг 4

    Наполните луковицы начинкой, плотно утрамбовывая.

  5. Шаг 5

    Выложите фаршированные луковицы в форму для запекания.

  6. Шаг 6

    Смешайте уксус, сахар и оливковое масло, полейте лук.

  7. Шаг 7

    Запекайте в духовке 45–60 минут, пока лук не станет мягким и начинка не пропечётся. Перед подачей посыпьте оставшейся зеленью.

Еще напитки
Thandai (Indian spiced milk drink) recipe
Напитки 25 мин

Тхандай (индийский пряный молочный напиток)

Тхандай — традиционный индийский напиток, который подают на праздник Холи. Готовится из молока с миндалем, тыквенными семечками, маком, фенхелем, кардамоном, белым перцем, сахарной пудрой и шафраном. Освежающий и ароматный.

Домашняя кухня Легко