Крепы с соленой лимонно-масляной карамелью
Нежные французские блинчики с карамельным соусом на основе сливочного масла, лимона и морской соли. Идеальное сочетание сладости и солености, украшенное свежей мятой или тимьяном.
Ингредиенты
- 3/4 чашки универсальной муки
- 1/4 чашки сахарного песка
- 3 больших яйца
- 1 1/4 чашки молока
- 8 столовых ложек растопленного сливочного масла, разделить
- 1/4 чайной ложки ванильного экстракта
- 4 лимона, разделить
- 4 столовые ложки сливочного масла
- щедрая щепотка морской соли
- 1/3 чашки коричневого сахара
- свежая мята или тимьян для украшения
- 1/3 cup brown sugar
- fresh mint or thyme, for garnish
Как приготовить
-
Шаг 1
В большой миске смешайте муку и сахар. Сделайте углубление, вбейте яйца, добавьте молоко. Взбейте до однородности. Добавьте 2 столовые ложки растопленного сливочного масла и ванильный экстракт, перемешайте.
-
Шаг 2
Разогрейте сковороду на среднем огне и смажьте оставшимся растопленным сливочным маслом. Вылейте небольшое количество теста, равномерно распределяя по дну. Жарьте по 1-2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Повторите с оставшимся тестом.
-
Шаг 3
Для карамели: из 2 лимонов выжмите сок, из оставшихся 2 лимонов натрите цедру. В маленькой кастрюле растопите 4 столовые ложки сливочного масла, добавьте морскую соль и коричневый сахар. Перемешивайте до растворения сахара.
-
Шаг 4
Добавьте лимонный сок и цедру, варите на среднем огне, помешивая, 3-5 минут до загустения. Снимите с огня.
-
Шаг 5
Подавайте блинчики, политые карамелью. Украсьте свежей мятой или тимьяном.
Похожие рецепты
Еще напитки
Рецепт клубничного ласси
Сладкий напиток на основе йогурта — полезная альтернатива молочному коктейлю или смузи.
Бибимбап
Бибимбап — это корейское блюдо из риса с овощами, говядиной и яйцом, подаваемое с острой пастой кочудян.
Рецепт смузи с ройбушем и ягодами
Смузи с ройбушем и ягодами — питательный напиток на основе заварного чая, шелкового тофу и протеина. Идеально для восстановления после тренировки.
Тхандай (индийский пряный молочный напиток)
Тхандай — традиционный индийский напиток, который подают на праздник Холи. Готовится из молока с миндалем, тыквенными семечками, маком, фенхелем, кардамоном, белым перцем, сахарной пудрой и шафраном. Освежающий и ароматный.