Жареный распластанный цыпленок с лимонно-артишоковым соусом
Цыпленок, запеченный целиком, с соусом из артишоков и лимона. Простое и элегантное блюдо для ужина.
Ингредиенты
- 2 столовые ложки растительного масла для жарки (каноловое, подсолнечное, арахисовое)
- Один органический цыпленок весом 1,6 кг, распластанный
- Кошерная соль и свежемолотый черный перец
- 1 целый артишок, очищенный, или 170 г консервированных сердечек артишока, нарезанных
- 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
- 1/2 чайной ложки свеженарубленной петрушки
- 1/2 стакана белого вина
- 1/2 лимона
Как приготовить
-
Шаг 1
Разогрейте духовку до 200°C.
-
Шаг 2
Обсушите цыпленка бумажными полотенцами. Щедро посолите и поперчите с обеих сторон.
-
Шаг 3
В большой сковороде, пригодной для духовки, разогрейте масло на сильном огне. Выложите цыпленка кожей вниз и жарьте до золотистой корочки, 5-7 минут.
-
Шаг 4
Переверните цыпленка. Добавьте артишоки, тимьян и петрушку. Влейте вино и выжмите сок из половины лимона.
-
Шаг 5
Переставьте сковороду в духовку и запекайте 25-30 минут до готовности (внутренняя температура 74°C).
-
Шаг 6
Достаньте сковороду из духовки, дайте цыпленку отдохнуть 5 минут. Полейте соусом из сковороды перед подачей.
Похожие рецепты
Еще напитки
Рецепт клубничного ласси
Сладкий напиток на основе йогурта — полезная альтернатива молочному коктейлю или смузи.
Бибимбап
Бибимбап — это корейское блюдо из риса с овощами, говядиной и яйцом, подаваемое с острой пастой кочудян.
Рецепт смузи с ройбушем и ягодами
Смузи с ройбушем и ягодами — питательный напиток на основе заварного чая, шелкового тофу и протеина. Идеально для восстановления после тренировки.
Тхандай (индийский пряный молочный напиток)
Тхандай — традиционный индийский напиток, который подают на праздник Холи. Готовится из молока с миндалем, тыквенными семечками, маком, фенхелем, кардамоном, белым перцем, сахарной пудрой и шафраном. Освежающий и ароматный.