Говяжьи шашлычки сатай с арахисовым соусом хабанеро
Пряные маринованные шашлычки из говядины с насыщенным арахисовым соусом с нотками хабанеро.
Ингредиенты
- Для говяжьего сатая
- 1/2 стакана лука, мелко нарезанного
- 3 зубчика чеснока, через пресс
- 1 столовая ложка тертого свежего имбиря
- 1 чайная ложка сахара
- 2 чайные ложки азиатского красного перечного соуса (например, самбал оелек или шрирача)
- 1 столовая ложка мелко нарезанного свежего кинзы
- 1/4 стакана соевого соуса
- 2 чайные ложки кунжутного масла
- 1/2 лайма, сок
- 1 1/2 фунта стейка из юбки (skirt steak), нарезанного ломтиками толщиной 1/2 дюйма
- бамбуковые шпажки, замоченные в воде
- Для арахисового соуса хабанеро
- 1 стакан гладкого арахисового масла
- 1/2 стакана горячей воды
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 1 чайная ложка кумина
- 1/4 чайной ложки перца хабанеро, мелко нарезанного, по вкусу
- 1/2 чайной ложки порошка карри
- 1 лайм, сок
Как приготовить
-
Шаг 1
Приготовить маринад: смешать лук, чеснок, имбирь, сахар, перечный соус, кинзу, соевый соус, кунжутное масло и сок лайма.
-
Шаг 2
Нарезать говядину длинными тонкими полосками, залить маринадом, перемешать. Накрыть и мариновать в холодильнике не менее 30 минут.
-
Шаг 3
Замочить бамбуковые шпажки в воде на 20 минут.
-
Шаг 4
Нанизать мясо на шпажки.
-
Шаг 5
Приготовить соус: смешать арахисовое масло с горячей водой до однородности. Добавить чеснок, соевый соус, кумин, хабанеро, карри и сок лайма. Хорошо перемешать.
-
Шаг 6
Разогреть гриль или сковороду-гриль на среднем огне. Обжаривать шашлычки по 2-3 минуты с каждой стороны до готовности.
-
Шаг 7
Подавать шашлычки с арахисовым соусом.
Похожие рецепты
Еще напитки
Рецепт клубничного ласси
Сладкий напиток на основе йогурта — полезная альтернатива молочному коктейлю или смузи.
Бибимбап
Бибимбап — это корейское блюдо из риса с овощами, говядиной и яйцом, подаваемое с острой пастой кочудян.
Рецепт смузи с ройбушем и ягодами
Смузи с ройбушем и ягодами — питательный напиток на основе заварного чая, шелкового тофу и протеина. Идеально для восстановления после тренировки.
Тхандай (индийский пряный молочный напиток)
Тхандай — традиционный индийский напиток, который подают на праздник Холи. Готовится из молока с миндалем, тыквенными семечками, маком, фенхелем, кардамоном, белым перцем, сахарной пудрой и шафраном. Освежающий и ароматный.