Индийский дал нирвана
Этот кремовый дал с томатами, имбирем и сливками — настоящая индийская классика. Простое, но насыщенное блюдо, которое покорит вас своим вкусом.
Ингредиенты
- 1 чашка сухой чечевицы
- 6 унций консервированного измельченного помидора (или томатного пюре, но не томатной пасты)
- 1 столовая ложка тертого свежего имбиря
- 1 столовая ложка измельченного чеснока
- 1 чайная ложка кайенского перца (или меньше по вашему вкусу)
- 1 чашка воды
- 4 столовые ложки сливочного масла
- 1/8 чайной ложки соли, больше по вкусу
- свежемолотый черный перец
- 1/3 чашки жирных сливок
- 2 столовые ложки рубленой свежей кинзы
Как приготовить
-
Шаг 1
Промойте чечевицу и замочите в воде на 30 минут, затем слейте воду.
-
Шаг 2
В кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне. Обжарьте имбирь и чеснок 1-2 минуты.
-
Шаг 3
Добавьте кайенский перец и томатное пюре, готовьте 3 минуты, помешивая.
-
Шаг 4
Всыпьте чечевицу, влейте 1 чашку воды, добавьте соль и перец. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите под крышкой 20-25 минут, пока чечевица не станет мягкой.
-
Шаг 5
Влейте сливки, перемешайте и прогрейте 2 минуты. При необходимости добавьте еще соли и перца.
-
Шаг 6
Снимите с огня, посыпьте свежей кинзой и подавайте.
Похожие рецепты
Еще напитки
Рецепт клубничного ласси
Сладкий напиток на основе йогурта — полезная альтернатива молочному коктейлю или смузи.
Бибимбап
Бибимбап — это корейское блюдо из риса с овощами, говядиной и яйцом, подаваемое с острой пастой кочудян.
Рецепт смузи с ройбушем и ягодами
Смузи с ройбушем и ягодами — питательный напиток на основе заварного чая, шелкового тофу и протеина. Идеально для восстановления после тренировки.
Тхандай (индийский пряный молочный напиток)
Тхандай — традиционный индийский напиток, который подают на праздник Холи. Готовится из молока с миндалем, тыквенными семечками, маком, фенхелем, кардамоном, белым перцем, сахарной пудрой и шафраном. Освежающий и ароматный.