Жареные креветки в салатнице с тропической фруктовой сальсой
Легкие и яркие креветки на гриле с тропической сальсой из манго, папайи и киви. Подаются в хрустящих листьях салата с морковью и огурцом. Пикантный соус срирача добавляет остроту.
Ингредиенты
- ДЛЯ КРЕВЕТОК:
- 450 г креветок, очищенных и без кишечной вены
- 2 чайные ложки соевого соуса
- 1 чайная ложка свеженатертой цедры апельсина
- 1/2 чайной ложки молотого кориандра
- 1/2 чайной ложки порошка чили
- 1/2 чайной ложки кунжутного масла
- Бамбуковые шпажки, замоченные в воде на 30 минут
- 1 стакан моркови, нарезанной соломкой
- 1 стакан огурцов, нарезанных соломкой
- 1 кочан салата айсберг, масляного или бостонского, листья отделить для «чашек»
- Соус срирача (или любой острый чили-соус)
- ДЛЯ САЛЬСЫ:
- 1 стакан нарезанного кубиками манго
- 1 стакан нарезанной кубиками папайи
- 1/2 стакана нарезанного кубиками киви
- Щепотка порошка чили
- 1/4 чайной ложки кошерной или морской соли, по вкусу
- Свежемолотый черный перец
Как приготовить
-
Шаг 1
Смешайте соевый соус, цедру апельсина, кориандр, порошок чили и кунжутное масло в миске. Добавьте креветки и перемешайте. Оставьте мариноваться на 10-15 минут.
-
Шаг 2
Нанижите креветки на замоченные шпажки.
-
Шаг 3
Разогрейте гриль до средне-высокого жара. Жарьте креветки по 2-3 минуты с каждой стороны до розового цвета.
-
Шаг 4
Для сальсы: смешайте манго, папайю, киви, щепотку порошка чили, соль и перец.
-
Шаг 5
Разложите листья салата на тарелке. В каждый лист положите немного моркови и огурца.
-
Шаг 6
Снимите креветки со шпажек и выложите по 2-3 штуки в каждую «чашку» из салата. Сверху добавьте сальсу и капните срирачу по вкусу.
Похожие рецепты
Еще напитки
Рецепт клубничного ласси
Сладкий напиток на основе йогурта — полезная альтернатива молочному коктейлю или смузи.
Бибимбап
Бибимбап — это корейское блюдо из риса с овощами, говядиной и яйцом, подаваемое с острой пастой кочудян.
Рецепт смузи с ройбушем и ягодами
Смузи с ройбушем и ягодами — питательный напиток на основе заварного чая, шелкового тофу и протеина. Идеально для восстановления после тренировки.
Тхандай (индийский пряный молочный напиток)
Тхандай — традиционный индийский напиток, который подают на праздник Холи. Готовится из молока с миндалем, тыквенными семечками, маком, фенхелем, кардамоном, белым перцем, сахарной пудрой и шафраном. Освежающий и ароматный.