Пельмени из говядины с карри
Сочные пельмени с пикантной начинкой из говядины, приправленной желтым карри, имбирем и чесноком. Обжариваются до хрустящей корочки.
Ингредиенты
- 3/4 фунта нежирного (90%) говяжьего фарша из вырезки
- 1 чайная ложка тертого свежего имбиря
- 1-2 зубчика чеснока, мелко нарезанных
- 1 столовая ложка желтого порошка карри
- 1 столовая ложка соевого соуса
- 1 столовая ложка кукурузного крахмала
- 1 чайная ложка кошерной соли
- 1/2 чайной ложки темного кунжутного масла
- 2 больших яйца, разделенных
- 1 красный болгарский перец, мелко нарезанный кубиками
- 1 стебель зеленого лука, мелко нарезанный
- растительное масло для жарки
- 40 круглых оберток для вонтонов или круглых оберток для пельменей (диаметром около 8-9 см)
Как приготовить
-
Шаг 1
В большой миске смешайте говяжий фарш, имбирь, чеснок, порошок карри, соевый соус, кукурузный крахмал, соль, кунжутное масло, одно яйцо, красный перец и зеленый лук. Хорошо перемешайте до однородности.
-
Шаг 2
В небольшой миске взбейте оставшееся яйцо для смазывания краев.
-
Шаг 3
Разложите обертки для пельменей на рабочей поверхности. На центр каждой положите примерно по 1 чайной ложке начинки.
-
Шаг 4
Смажьте края обертки взбитым яйцом, сложите пополам и плотно прижмите края, чтобы запечатать. При желании можно сделать защипы.
-
Шаг 5
В большой сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Обжаривайте пельмени партиями по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки и готовности начинки.
-
Шаг 6
Подавайте горячими с соевым соусом или любимым соусом для макания.
Похожие рецепты
Еще напитки
Рецепт клубничного ласси
Сладкий напиток на основе йогурта — полезная альтернатива молочному коктейлю или смузи.
Бибимбап
Бибимбап — это корейское блюдо из риса с овощами, говядиной и яйцом, подаваемое с острой пастой кочудян.
Рецепт смузи с ройбушем и ягодами
Смузи с ройбушем и ягодами — питательный напиток на основе заварного чая, шелкового тофу и протеина. Идеально для восстановления после тренировки.
Тхандай (индийский пряный молочный напиток)
Тхандай — традиционный индийский напиток, который подают на праздник Холи. Готовится из молока с миндалем, тыквенными семечками, маком, фенхелем, кардамоном, белым перцем, сахарной пудрой и шафраном. Освежающий и ароматный.