Кефте мясные шарики с кисло-сладким вишневым соусом
Сочные мясные шарики из баранины с пряностями подаются с ароматным вишневым соусом, сладким и слегка кислым.
Ингредиенты
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 лук-шалот, измельченный (или 2 столовые ложки нарезанного красного лука)
- 1 чашка сушеной вишни
- 3 чайные ложки меда
- брызги бренди (по желанию)
- 1/2 лимона, сок
- 1/2 чашки воды
- 1/2 чайной ложки корицы
- 1 столовая ложка измельченной свежей мяты
- соль и свежемолотый черный перец по вкусу
- 450 г бараньего фарша
- 60 мл газированной воды
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 2 столовые ложки измельченной свежей петрушки
- 1/2 чайной ложки гвоздики
- 1/2 чайной ложки корицы
- 1/2 чайной ложки кумина
- 1/2 чайной ложки душистого перца
- соль и перец по вкусу
- 3 столовые ложки оливкового масла
- salt and pepper to taste
- 3 tablespoons olive oil
Как приготовить
-
Шаг 1
Приготовьте вишневый соус: в сотейнике разогрейте 1 столовую ложку оливкового масла, обжарьте лук-шалот до прозрачности.
-
Шаг 2
Добавьте сушеную вишню, мед, бренди (если используете), лимонный сок, воду, корицу и мяту. Доведите до кипения.
-
Шаг 3
Убавьте огонь и варите 10 минут до загустения. Посолите и поперчите по вкусу. Снимите с огня.
-
Шаг 4
Для мясных шариков: в большой миске смешайте бараний фарш, газированную воду, чеснок, петрушку, гвоздику, корицу, кумин, душистый перец, соль и перец. Хорошо перемешайте.
-
Шаг 5
Сформируйте из фарша небольшие шарики диаметром около 2–3 см.
-
Шаг 6
В сковороде разогрейте 3 столовые ложки оливкового масла на среднем огне. Обжаривайте шарики со всех сторон до золотистой корочки и полной готовности, около 8–10 минут.
-
Шаг 7
Подавайте мясные шарики горячими, полив вишневым соусом.
Похожие рецепты
Еще напитки
Рецепт клубничного ласси
Сладкий напиток на основе йогурта — полезная альтернатива молочному коктейлю или смузи.
Бибимбап
Бибимбап — это корейское блюдо из риса с овощами, говядиной и яйцом, подаваемое с острой пастой кочудян.
Рецепт смузи с ройбушем и ягодами
Смузи с ройбушем и ягодами — питательный напиток на основе заварного чая, шелкового тофу и протеина. Идеально для восстановления после тренировки.
Тхандай (индийский пряный молочный напиток)
Тхандай — традиционный индийский напиток, который подают на праздник Холи. Готовится из молока с миндалем, тыквенными семечками, маком, фенхелем, кардамоном, белым перцем, сахарной пудрой и шафраном. Освежающий и ароматный.