Жареная брюссельская капуста с клюквенно-фисташковым песто
Пикантное блюдо из запеченной брюссельской капусты с ярким песто из клюквы и фисташек. Идеально как гарнир или самостоятельное угощение.
Ингредиенты
- Для брюссельской капусты:
- 680 г брюссельской капусты
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 3/4 чайной ложки кошерной соли
- 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца
- 1/4 стакана клюквенно-фисташкового песто (см. ниже)
- Для песто:
- 1/2 стакана жареных фисташек
- 1/2 стакана сушеной клюквы
- 3 зубчика запеченного чеснока
- 2 веточки свежей петрушки
- 1/2 стакана оливкового масла
- соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Как приготовить
-
Шаг 1
Разогрейте духовку до 200°C.
-
Шаг 2
Обрежьте кончики брюссельской капусты и разрежьте каждую пополам.
-
Шаг 3
В большой миске смешайте капусту с оливковым маслом, солью и перцем. Выложите на противень в один слой.
-
Шаг 4
Запекайте 20-25 минут до золотистого цвета, перевернув один раз через 15 минут.
-
Шаг 5
Для песто: в блендере измельчите фисташки, клюкву, чеснок и петрушку до крошки.
-
Шаг 6
Постепенно влейте оливковое масло, продолжая взбивать до однородности. Приправьте солью и перцем.
-
Шаг 7
Готовую капусту полейте песто и перемешайте перед подачей.
Похожие рецепты
Еще напитки
Рецепт клубничного ласси
Сладкий напиток на основе йогурта — полезная альтернатива молочному коктейлю или смузи.
Бибимбап
Бибимбап — это корейское блюдо из риса с овощами, говядиной и яйцом, подаваемое с острой пастой кочудян.
Рецепт смузи с ройбушем и ягодами
Смузи с ройбушем и ягодами — питательный напиток на основе заварного чая, шелкового тофу и протеина. Идеально для восстановления после тренировки.
Тхандай (индийский пряный молочный напиток)
Тхандай — традиционный индийский напиток, который подают на праздник Холи. Готовится из молока с миндалем, тыквенными семечками, маком, фенхелем, кардамоном, белым перцем, сахарной пудрой и шафраном. Освежающий и ароматный.