Стейк из пашины с соусом чимичурри
Сочный стейк из пашины с ароматным соусом чимичурри из свежей зелени и чеснока.
Ингредиенты
- ДЛЯ ЧИМИЧУРРИ
- 1 стакан плотно уложенных листьев свежей петрушки
- 1 стакан свежих листьев орегано
- 4 зубчика чеснока, измельченных
- 2 чайные ложки хлопьев красного перца
- 1/4 стакана красного винного уксуса
- 1/2 стакана оливкового масла extra virgin
- морская соль
- ДЛЯ СТЕЙКА
- 2 фунта (примерно 900 г) стейка из пашины, удалить лишний жир
- соль и свежемолотый черный перец
Как приготовить
-
Шаг 1
Приготовьте соус чимичурри: мелко нарежьте петрушку и орегано, смешайте с измельченным чесноком, хлопьями красного перца, винным уксусом и оливковым маслом. Посолите по вкусу. Отложите.
-
Шаг 2
Обсушите стейк бумажными полотенцами. Приправьте солью и свежемолотым черным перцем со всех сторон.
-
Шаг 3
Разогрейте большую сковороду или гриль на сильном огне. Обжарьте стейк по 3–4 минуты с каждой стороны для средней прожарки (или до желаемой степени).
-
Шаг 4
Переложите стейк на разделочную доску и дайте отдохнуть 5–10 минут, накрыв фольгой.
-
Шаг 5
Нарежьте стейк поперек волокон тонкими ломтиками.
-
Шаг 6
Подавайте стейк с соусом чимичурри.
Похожие рецепты
Еще напитки
Рецепт клубничного ласси
Сладкий напиток на основе йогурта — полезная альтернатива молочному коктейлю или смузи.
Бибимбап
Бибимбап — это корейское блюдо из риса с овощами, говядиной и яйцом, подаваемое с острой пастой кочудян.
Рецепт смузи с ройбушем и ягодами
Смузи с ройбушем и ягодами — питательный напиток на основе заварного чая, шелкового тофу и протеина. Идеально для восстановления после тренировки.
Тхандай (индийский пряный молочный напиток)
Тхандай — традиционный индийский напиток, который подают на праздник Холи. Готовится из молока с миндалем, тыквенными семечками, маком, фенхелем, кардамоном, белым перцем, сахарной пудрой и шафраном. Освежающий и ароматный.