Поедем Поедим
Напитки

Кабачки с чечевицей и жареным чесноком

Сочные кабачки в сочетании с желтым мунг-далом и ароматным жареным чесноком. Простое и сытное блюдо для повседневного обеда.

15 мин подготовка 45 мин готовка 6 порции Средне
Zucchini with Lentils and Roasted Garlic

Ингредиенты

  • 1 чашка (175 г) желтого мунг-дала, промытого и обсушенного
  • ½ чайной ложки куркумы молотой
  • 2 чайные ложки соли
  • 4 чашки (1 л) воды
  • 2 столовые ложки масла
  • 6 крупных зубчиков чеснока, раздавленных
  • 1 чайная ложка семян кумина
  • 1 небольшая луковица (около 125 г), тонко нарезанная
  • 4 маленьких кабачка (около 500 г), нарезанных полумесяцами толщиной 6 мм
  • 1 столовая ложка кориандра молотого
  • 1 столовая ложка кумина молотого
  • ½ чайной ложки паприки
  • 2 столовые ложки рубленой свежей кинзы

Как приготовить

  1. Шаг 1

    В большой кастрюле доведите до кипения мунг-дал, куркуму, 1 чайную ложку соли и воду. Убавьте огонь и варите до мягкости, около 20 минут. Слейте лишнюю воду, если необходимо.

  2. Шаг 2

    В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Добавьте раздавленный чеснок и семена кумина, жарьте 30 секунд до аромата.

  3. Шаг 3

    Добавьте тонко нарезанный лук и готовьте до золотистого цвета, около 5 минут.

  4. Шаг 4

    Выложите нарезанные кабачки, оставшуюся 1 чайную ложку соли, молотый кориандр, кумин и паприку. Готовьте, помешивая, пока кабачки не станут мягкими, около 8 минут.

  5. Шаг 5

    Добавьте сваренный мунг-дал и перемешайте. Прогрейте всё вместе 2-3 минуты.

  6. Шаг 6

    Снимите с огня, посыпьте рубленой кинзой и подавайте.

Еще напитки
Thandai (Indian spiced milk drink) recipe
Напитки 25 мин

Тхандай (индийский пряный молочный напиток)

Тхандай — традиционный индийский напиток, который подают на праздник Холи. Готовится из молока с миндалем, тыквенными семечками, маком, фенхелем, кардамоном, белым перцем, сахарной пудрой и шафраном. Освежающий и ароматный.

Домашняя кухня Легко