Поедем Поедим
Салаты

Салат из моркови с горошком и мятой

Свежий салат из моркови, горошка и мяты с легкой мятно-лимонной заправкой. Идеально подходит как легкое блюдо или гарнир.

20 мин подготовка 2 мин готовка 4 порции Легко
Carrot, Pea and Mint Salad Recipe

Ингредиенты

  • Для салата:
  • 4 крупные моркови, вымытые, очищенные и нарезанные (около 450 г)
  • ½ стакана свежего (очищенного) или замороженного горошка (размороженного)
  • 1 столовая ложка свежей мяты, нарванной или нарезанной ножницами на мелкие кусочки
  • ростки горошка для украшения, по желанию
  • Для заправки:
  • ¼ стакана оливкового масла extra virgin (или виноградного масла для более легкого вкуса)
  • 1 лимон
  • 3 веточки мяты
  • 1 чайная ложка меда (по желанию), если любите более сладкую заправку
  • соль и перец по вкусу

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Приготовьте заправку: в миске смешайте оливковое масло, сок лимона, мед (по желанию), соль и перец. Добавьте веточки мяты и дайте настояться 10 минут.

  2. Шаг 2

    Морковь нарежьте тонкими кружочками или используйте овощечистку, чтобы получить длинные ленты.

  3. Шаг 3

    Если используете свежий горошек, бланшируйте его в кипящей воде 1-2 минуты, затем охладите в ледяной воде. Замороженный горошек просто разморозьте.

  4. Шаг 4

    В большой миске смешайте морковь, горошек и нарезанную мяту.

  5. Шаг 5

    Удалите веточки мяты из заправки (или оставьте для аромата) и полейте салат. Тщательно перемешайте.

  6. Шаг 6

    Украсьте ростками горошка, если используете. Подавайте охлажденным или комнатной температуры.

Еще салаты
Feta, turkey and warm lentil salad
Салаты 110 мин

Салат с фетой, индейкой и теплой чечевицей

Простые вкусы и ингредиенты объединяются в сытное, но легкое блюдо. Запеченные овощи, нежная индейка, сливочная фета и ароматный кервель создают гармоничный салат с бальзамическим сиропом.

Средиземноморская кухня Сложно