Поедем Поедим
Салаты

Салат из герилумных помидоров и авокадо с хрустящими вонтонами и пикантной заправкой из кинзы

Яркий салат с сочными помидорами, сливочным авокадо и хрустящими вонтонами, заправленный пикантной кинзовой заправкой с нотками клена и кайенского перца.

20 мин подготовка 5 мин готовка 4 порции Легко
Heirloom Tomato and Avocado Salad with Crispy Wontons and Spicy Cilantro Vinaigrette

Ингредиенты

  • Для вонтонов:
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 12 квадратных лапшей для вонтонов
  • морская соль по вкусу
  • Для заправки:
  • 30 г листьев кинзы (1 чашка, плотно уложенная)
  • 1 столовая ложка кедровых орешков
  • 1 зубчик чеснока – очищенный
  • 2 столовые ложки коричневого рисового уксуса
  • 1/2 чайной ложки кленового сиропа или органического сахара
  • 5 столовых ложек оливкового масла экстра вирджин
  • 1/4 чайной ложки морской соли
  • 1/8 чайной ложки молотого кайенского перца
  • Для салата:
  • 2 спелых авокадо – нарезать кубиками по 2,5 см
  • 570 г смеси герилумных помидоров – нарезать кубиками по 2,5 см
  • 140 г молодой рукколы – промыть и обсушить
  • свежемолотый белый перец

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Разогрейте духовку до 190°C. Смешайте 2 столовые ложки оливкового масла с морской солью и смажьте им лапшу для вонтонов. Выложите лапшу на противень и запекайте 5-7 минут до золотистого цвета. Остудите.

  2. Шаг 2

    Для заправки: в чашу блендера положите листья кинзы, кедровые орешки, чеснок, коричневый рисовый уксус, кленовый сироп, 5 столовых ложек оливкового масла, 1/4 чайной ложки соли и кайенский перец. Взбивайте до однородной консистенции.

  3. Шаг 3

    В большой миске смешайте нарезанные помидоры и авокадо. Добавьте рукколу и аккуратно перемешайте.

  4. Шаг 4

    Полейте салат подготовленной заправкой и снова аккуратно перемешайте, чтобы покрыть все ингредиенты.

  5. Шаг 5

    Разложите салат по тарелкам, сверху выложите хрустящие вонтоны и посыпьте свежемолотым белым перцем по вкусу.

  6. Шаг 6

    Подавайте сразу, пока вонтоны сохраняют хрусткость.

Еще салаты
Feta, turkey and warm lentil salad
Салаты 110 мин

Салат с фетой, индейкой и теплой чечевицей

Простые вкусы и ингредиенты объединяются в сытное, но легкое блюдо. Запеченные овощи, нежная индейка, сливочная фета и ароматный кервель создают гармоничный салат с бальзамическим сиропом.

Средиземноморская кухня Сложно