Поедем Поедим
Напитки

Морские гребешки с абрикосовым соусом

Сочные морские гребешки обжариваются с имбирем и подаются с абрикосовым соусом на основе джема и соевого соуса. В качестве гарнира — ароматный рис с кинзой и лаймом.

5 мин подготовка 25 мин готовка 4 порции Легко
Scallops with Apricot Sauce

Ингредиенты

  • FOR THE SCALLOPS
  • 12 large scallops, patted dry
  • 2 tablespoons olive oil
  • 1 1/2 teaspoons grated or finely minced ginger
  • 1/2 cup apricot jam
  • 1 tablespoon soy sauce
  • 1-2 tablespoons water
  • salt and pepper
  • 1 lime
  • FOR THE CILANTRO LIME RICE
  • 1 cup rice grains + water to cook
  • 1/4 cup chopped cilantro
  • 1/2 teaspoon lime zest
  • 1 tablespoon lime juice

Как приготовить

  1. Шаг 1

    1. Отварите рис в воде согласно инструкции на упаковке до готовности.

  2. Шаг 2

    2. Пока рис варится, обсушите гребешки бумажным полотенцем и приправьте солью и перцем.

  3. Шаг 3

    3. В большой сковороде разогрейте оливковое масло на сильном огне. Обжарьте гребешки по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Выньте и отложите.

  4. Шаг 4

    4. В ту же сковороду добавьте имбирь и обжаривайте 30 секунд. Затем добавьте абрикосовый джем, соевый соус и воду. Готовьте, помешивая, до загустения.

  5. Шаг 5

    5. Выжмите сок из лайма в соус, перемешайте и верните гребешки в сковороду. Прогрейте всё вместе 1 минуту.

  6. Шаг 6

    6. В готовый рис добавьте измельчённую кинзу, цедру и сок лайма. Перемешайте.

  7. Шаг 7

    7. Подавайте гребешки с соусом на подушке из риса.

Еще напитки
Thandai (Indian spiced milk drink) recipe
Напитки 25 мин

Тхандай (индийский пряный молочный напиток)

Тхандай — традиционный индийский напиток, который подают на праздник Холи. Готовится из молока с миндалем, тыквенными семечками, маком, фенхелем, кардамоном, белым перцем, сахарной пудрой и шафраном. Освежающий и ароматный.

Домашняя кухня Легко