Баклажаны, фаршированные мисо
Сочные азиатские баклажаны с пикантной начинкой из мясного фарша в соусе мисо. Простое и вкусное блюдо для повседневного ужина.
Ингредиенты
- 2 азиатских баклажана (или 1 крупный круглый баклажан)
- 1 столовая ложка растительного масла
- 450 г постного говяжьего фарша (или куриного/индюшиного)
- 1/2 луковицы, нарезанной кубиками
- 1 зубчик чеснока, мелко нарубленный
- веточка свежего базилика
- Паста мисо: либо
- [2 столовые ложки Miso & Easy] ИЛИ [1 столовая ложка обычной пасты мисо + 1/2 чайной ложки мирина]
Как приготовить
-
Шаг 1
Разрежьте баклажаны вдоль пополам, ложкой выскребите мякоть, оставляя стенки толщиной около 1 см. Мякоть мелко порубите.
-
Шаг 2
Разогрейте масло в сковороде на среднем огне. Обжарьте фарш до румяной корочки, разбивая комки лопаткой.
-
Шаг 3
Добавьте лук и чеснок, готовьте 2 минуты до мягкости. Положите рубленую мякоть баклажанов и базилик, готовьте еще 3 минуты.
-
Шаг 4
Смешайте выбранный вариант пасты мисо с 2 столовыми ложками воды, добавьте в сковороду. Перемешайте и тушите 2 минуты до загустения.
-
Шаг 5
Нафаршируйте половинки баклажанов приготовленной смесью, плотно утрамбовывая.
-
Шаг 6
Выложите баклажаны в форму для запекания, добавьте на дно немного воды (около 1 см). Накройте фольгой и запекайте при 180°C 20 минут, затем снимите фольгу и запекайте еще 10 минут до золотистой корочки.
-
Шаг 7
Подавайте горячими, украсив свежим базиликом.
Похожие рецепты
Еще напитки
Рецепт клубничного ласси
Сладкий напиток на основе йогурта — полезная альтернатива молочному коктейлю или смузи.
Бибимбап
Бибимбап — это корейское блюдо из риса с овощами, говядиной и яйцом, подаваемое с острой пастой кочудян.
Рецепт смузи с ройбушем и ягодами
Смузи с ройбушем и ягодами — питательный напиток на основе заварного чая, шелкового тофу и протеина. Идеально для восстановления после тренировки.
Тхандай (индийский пряный молочный напиток)
Тхандай — традиционный индийский напиток, который подают на праздник Холи. Готовится из молока с миндалем, тыквенными семечками, маком, фенхелем, кардамоном, белым перцем, сахарной пудрой и шафраном. Освежающий и ароматный.