Поедем Поедим
Салаты

Салат из капусты кале с вишней и пеканом

Салат из капусты кале с вишней и пеканом — это сочетание хрустящей капусты, сладкой вишни, орехов пекан и кремового козьего сыра с пикантной горчично-медовой заправкой.

5 мин подготовка 0 мин готовка 4 порции Легко
Kale Salad with Cherries and Pecans

Ингредиенты

  • Для салата
  • 1/2 стакана орехов пекан
  • 230 г черной капусты кале (Кавло Неро, Лачинато, Дино, Тосканская кале)
  • 110 г редиса, нарезанного тонкими кружочками
  • 1/2 стакана сушеной вишни
  • 60 г мягкого козьего сыра, охлажденного
  • Для заправки
  • 3 ст. л. оливкового масла
  • 1 1/2 ст. л. белого винного уксуса
  • 1 ст. л. дижонской горчицы
  • 1 1/2 ч. л. меда
  • соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Приготовить заправку: смешать оливковое масло, белый винный уксус, дижонскую горчицу и мед. Посолить и поперчить по вкусу. Хорошо взбить венчиком.

  2. Шаг 2

    Подготовить капусту: удалить жесткие стебли, нарезать листья тонкими полосками. Помять руками, чтобы смягчить.

  3. Шаг 3

    В большой миске смешать нарезанную капусту, тонко нарезанный редис, сушеную вишню и орехи пекан.

  4. Шаг 4

    Полить салат заправкой и тщательно перемешать.

  5. Шаг 5

    Раскрошить охлажденный козий сыр и посыпать сверху. Подавать сразу.

Еще салаты
Feta, turkey and warm lentil salad
Салаты 110 мин

Салат с фетой, индейкой и теплой чечевицей

Простые вкусы и ингредиенты объединяются в сытное, но легкое блюдо. Запеченные овощи, нежная индейка, сливочная фета и ароматный кервель создают гармоничный салат с бальзамическим сиропом.

Средиземноморская кухня Сложно