Горячий шоколад с чайными специями
Согревающий напиток с насыщенным шоколадным вкусом и ароматом индийских специй. Идеален для холодных вечеров.
Ингредиенты
- 4 чашки обезжиренного (1%) молока
- 3/4 чашки чипсов из горького шоколада
- 10 стручков кардамона, грубо раздавленных
- 1/2 чайной ложки цельного душистого перца, раздавленного
- 2 палочки корицы, разломанные пополам
- 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца
- 5 столовых ложек (с горкой) золотисто-коричневого сахара, разделить
- 6 кусочков свежего имбиря размером с 25-копеечную монету плюс 1/2 чайной ложки мелко натертого очищенного свежего имбиря
- 1 чайная ложка ванильного экстракта, разделить
- 1/2 чашки охлажденных жирных сливок для взбивания
Как приготовить
-
Шаг 1
В большой кастрюле смешайте молоко, кардамон, душистый перец, корицу, черный перец, 4 столовые ложки сахара и кусочки имбиря. Доведите до кипения на среднем огне.
-
Шаг 2
Уменьшите огонь и варите на медленном огне 10 минут, периодически помешивая.
-
Шаг 3
Процедите смесь через мелкое сито в чистую кастрюлю, удалив специи.
-
Шаг 4
Добавьте шоколадные чипсы и 1/2 чайной ложки ванильного экстракта. Нагревайте на слабом огне, помешивая, пока шоколад не растает.
-
Шаг 5
В отдельной миске взбейте охлажденные сливки с оставшейся 1 столовой ложкой сахара и 1/2 чайной ложки ванильного экстракта до жестких пиков.
-
Шаг 6
Разлейте горячий шоколад по чашкам, сверху выложите взбитые сливки и посыпьте натертым имбирем (оставшуюся 1/2 чайной ложки).
Похожие рецепты
Еще напитки
Рецепт клубничного ласси
Сладкий напиток на основе йогурта — полезная альтернатива молочному коктейлю или смузи.
Бибимбап
Бибимбап — это корейское блюдо из риса с овощами, говядиной и яйцом, подаваемое с острой пастой кочудян.
Рецепт смузи с ройбушем и ягодами
Смузи с ройбушем и ягодами — питательный напиток на основе заварного чая, шелкового тофу и протеина. Идеально для восстановления после тренировки.
Тхандай (индийский пряный молочный напиток)
Тхандай — традиционный индийский напиток, который подают на праздник Холи. Готовится из молока с миндалем, тыквенными семечками, маком, фенхелем, кардамоном, белым перцем, сахарной пудрой и шафраном. Освежающий и ароматный.