Поедем Поедим
Салаты

Салат из перловки с тостами из козьего сыра

Сытный салат из перловой крупы с тостами из козьего сыра — сочетание нежной крупы, расплавленного сыра и свежих овощей. Чесночная паста, мёд и лимон придают блюду средиземноморские ноты. Просто и вкусно для повседневного обеда.

15 мин подготовка 30 мин готовка 2 порции Легко
Barley salad with goat's cheese toast recipe

Ингредиенты

  • 100 Pearl barley or pearled spelt
  • g Vegetable or light chicken stock (make it half strength if using a cube)
  • 500 Cloves of garlic, finely chopped with salt to make a paste
  • ml Pinch salt and pepper
  • 2 Quick-cook veg, cut into small pieces
  • 1 Goat's cheese
  • 400 Slices bread
  • g Honey
  • 100 Lemon
  • g Extra-virgin olive oil
  • 4 Soft herbs (parsley, basil, chives, mint or dill)

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Промойте перловку. Залейте бульоном и варите до мягкости, около 30-40 минут. Слейте лишнюю жидкость.

  2. Шаг 2

    Приготовьте чесночную пасту: измельчите чеснок с щепоткой соли до однородной массы.

  3. Шаг 3

    Нарежьте быстроготовящиеся овощи мелкими кубиками.

  4. Шаг 4

    Обжарьте ломтики хлеба на сухой сковороде до золотистости. Выложите сверху ломтики козьего сыра и запекайте под грилем до расплавления.

  5. Шаг 5

    Смешайте перловку, овощи, чесночную пасту, мёд, сок лимона и оливковое масло. Посолите и поперчите.

  6. Шаг 6

    Мелко нарежьте зелень, добавьте в салат, перемешайте.

  7. Шаг 7

    Подавайте салат с тёплыми тостами с козьим сыром.

Еще салаты
Feta, turkey and warm lentil salad
Салаты 110 мин

Салат с фетой, индейкой и теплой чечевицей

Простые вкусы и ингредиенты объединяются в сытное, но легкое блюдо. Запеченные овощи, нежная индейка, сливочная фета и ароматный кервель создают гармоничный салат с бальзамическим сиропом.

Средиземноморская кухня Сложно