Поедем Поедим
Салаты

Спаржа с фенхелем и сыром Кэрфилли

Салат из тонко нарезанной сырой спаржи и фенхеля с пикантным сыром Кэрфилли и лимонно-масляной заправкой.

15 мин подготовка 0 мин готовка 4 порции Легко
Shaved asparagus and fennel with Caerphilly recipe

Ингредиенты

  • 4–6 толстых или 8–10 средних очень свежих стеблей спаржи
  • 1 молодая головка фенхеля, обрезанная, несколько перистых листочков отложить
  • 1 горсть мелких салатных листьев, например щавель, кресс-салат и т.п.
  • Соль и свежемолотый черный перец
  • 80 г хорошего выдержанного сыра Кэрфилли, например Gorwydd
  • 1 лимон (цедра и сок)
  • 0,5–5 ст. ложек масла холодного отжима из рапса

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Подготовьте спаржу: отломите жесткие концы, затем с помощью овощечистки настрогайте тонкие ленты.

  2. Шаг 2

    Смешайте в миске ленты спаржи, фенхель, салатные листья и немного зелени фенхеля.

  3. Шаг 3

    Приготовьте заправку: в небольшой миске смешайте лимонную цедру и сок, добавьте масло, посолите и поперчите.

  4. Шаг 4

    Полейте заправкой салат и аккуратно перемешайте.

  5. Шаг 5

    Раскрошите или нарежьте сыр Кэрфилли на кусочки и посыпьте сверху.

  6. Шаг 6

    Подавайте немедленно.

Еще салаты
Feta, turkey and warm lentil salad
Салаты 110 мин

Салат с фетой, индейкой и теплой чечевицей

Простые вкусы и ингредиенты объединяются в сытное, но легкое блюдо. Запеченные овощи, нежная индейка, сливочная фета и ароматный кервель создают гармоничный салат с бальзамическим сиропом.

Средиземноморская кухня Сложно