Поедем Поедим
Салаты

Медленно запеченная свинина для пуллд порк

Сочная медленно запеченная свинина, идеально подходящая для бургеров с хрустящим салатом из капусты и маринованными огурчиками.

15 мин подготовка 370 мин готовка 6 порции Сложно
Slow roasted pulled pork recipe

Ингредиенты

  • 12 булочек для гамбургеров
  • 1 маринованный огурец (для украшения)
  • 1 чашка паприки
  • 3 чайные ложки чесночного порошка
  • 1 столовая ложка коричневого сахара
  • 1 столовая ложка сухой горчицы
  • 1 столовая ложка крупной морской соли
  • 1–3 кг свиной корейки (лучше лопатка)
  • 1 столовая ложка яблочного уксуса
  • 1 столовая ложка желтой или коричневой горчицы
  • 1 столовая ложка кетчупа
  • 3 столовые ложки упакованного коричневого сахара
  • 1 столовая ложка чесночных зубчиков (очищенных и раздавленных)
  • 2 чайные ложки соли
  • 360 мл кайенского перца
  • молотый черный перец по вкусу
  • 100 мл сока от запекания свинины

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Смешайте паприку, чесночный порошок, коричневый сахар, сухую горчицу, крупную соль и молотый черный перец в миске.

  2. Шаг 2

    Натрите свинину полученной смесью со всех сторон. Оставьте на 30 минут при комнатной температуре.

  3. Шаг 3

    Разогрейте духовку до 150°C. Поместите свинину в форму для запекания, накройте фольгой и запекайте 4–5 часов до мягкости.

  4. Шаг 4

    За 30 минут до готовности смешайте яблочный уксус, горчицу, кетчуп, коричневый сахар, чеснок и сок от запекания в кастрюле. Варите на слабом огне 10 минут.

  5. Шаг 5

    Выньте свинину из духовки, дайте немного остыть, затем разберите на волокна с помощью двух вилок.

  6. Шаг 6

    Смешайте разобранное мясо с приготовленным соусом. Разогрейте булочки, выложите на них мясо и украсьте ломтиками маринованного огурца.

Еще салаты
Feta, turkey and warm lentil salad
Салаты 110 мин

Салат с фетой, индейкой и теплой чечевицей

Простые вкусы и ингредиенты объединяются в сытное, но легкое блюдо. Запеченные овощи, нежная индейка, сливочная фета и ароматный кервель создают гармоничный салат с бальзамическим сиропом.

Средиземноморская кухня Сложно