Поедем Поедим
Салаты

Тайские рыбные котлеты с салатом сом там

Вкусные и полезные рыбные котлеты с тайским акцентом. Подаются с освежающим салатом сом там из манго, моркови и кабачков.

20 мин подготовка 10 мин готовка 4 порции Легко
Thai-spiced fishcakes recipe

Ингредиенты

  • 200 г экологически чистой белой рыбы (например, минтай, путассу, морской петух)
  • г тайской зеленой пасты карри
  • 3 ст. л. панировочных сухарей с горкой
  • ст. л. муки для посыпки
  • 4 ст. л. оливкового масла
  • ст. л. морской соли
  • 1 крупный кабачок, очищенный - для салата сом там
  • ст. л. крупной моркови, очищенной - для салата сом там
  • 1 крупное или 2 маленьких манго (выбирайте твердые, не слишком спелые) - для салата сом там
  • ст. л. измельченного зубчика чеснока - для салата сом там
  • 1 красный перец чили, без семян, нарезанный вдоль - для салата сом там
  • щепотка морской соли - для салата сом там
  • 2 лайма, цедра - для салата сом там
  • 3 ст. л. сахара или 2 ч. л. меда - для салата сом там
  • 1 (крупный) свежие листья кориандра - для салата сом там
  • 1 ст. л. измельченного жареного арахиса для подачи

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Нарежьте рыбу кусочками и измельчите в кухонном комбайне до состояния фарша.

  2. Шаг 2

    Добавьте зеленую пасту карри, панировочные сухари и половину морской соли. Перемешайте до однородности.

  3. Шаг 3

    Сформируйте из фарша небольшие котлеты. Обваляйте их в муке.

  4. Шаг 4

    Разогрейте оливковое масло на сковороде и обжаривайте котлеты по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

  5. Шаг 5

    Для салата: натрите кабачок, морковь и манго на крупной терке или нарежьте тонкой соломкой. Смешайте с чесноком, чили, цедрой лайма, солью и сахаром или медом. Добавьте листья кориандра.

  6. Шаг 6

    Подавайте рыбные котлеты с салатом сом там, посыпав измельченным арахисом.

Еще салаты
Feta, turkey and warm lentil salad
Салаты 110 мин

Салат с фетой, индейкой и теплой чечевицей

Простые вкусы и ингредиенты объединяются в сытное, но легкое блюдо. Запеченные овощи, нежная индейка, сливочная фета и ароматный кервель создают гармоничный салат с бальзамическим сиропом.

Средиземноморская кухня Сложно