Куриные отбивные со спаржей, каперсами и луком-шалот
Нежные куриные отбивные с хрустящей спаржей, пикантными каперсами и ароматным луком-шалот. Заправка из лимонного сока, дижонской горчицы и оливкового масла придает свежий средиземноморский вкус.
Ингредиенты
- 1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока
- 1 1/2 чайной ложки дижонской горчицы
- 4 столовые ложки оливкового масла extra-virgin, раздельно
- 2 чайные ложки слитых каперсов
- 1 1/2 чайной ложки рубленого свежего эстрагона
- 1 1/4 чайной ложки семян фенхеля, измельченных в мельнице для специй или в ступке
- 450 г спаржи средней толщины, обрезанной
- 2 чашки нарезанного лука-шалота (около 340 г)
- 570 г куриных отбивных толщиной 0.6-0.8 см (около 8 штук)
Как приготовить
-
Шаг 1
В небольшой миске смешайте лимонный сок, дижонскую горчицу, 2 столовые ложки оливкового масла, слитые каперсы, рубленый эстрагон и молотый фенхель. Отложите заправку.
-
Шаг 2
Добавьте спаржу и готовьте, помешивая, 3–4 минуты до легкого хруста. Переложите овощи на тарелку.
-
Шаг 3
В той же сковороде обжарьте куриные отбивные порциями по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки и готовности.
-
Шаг 4
Подавайте горячим.
Похожие рецепты
Еще напитки
Рецепт клубничного ласси
Сладкий напиток на основе йогурта — полезная альтернатива молочному коктейлю или смузи.
Бибимбап
Бибимбап — это корейское блюдо из риса с овощами, говядиной и яйцом, подаваемое с острой пастой кочудян.
Рецепт смузи с ройбушем и ягодами
Смузи с ройбушем и ягодами — питательный напиток на основе заварного чая, шелкового тофу и протеина. Идеально для восстановления после тренировки.
Тхандай (индийский пряный молочный напиток)
Тхандай — традиционный индийский напиток, который подают на праздник Холи. Готовится из молока с миндалем, тыквенными семечками, маком, фенхелем, кардамоном, белым перцем, сахарной пудрой и шафраном. Освежающий и ароматный.