Поедем Поедим
Салаты

Салат из жареного красного перца

Жареный красный перец прекрасен сам по себе, но добавление небольшого количества помидоров и тмина усиливает его вкус.

5 мин подготовка 5 мин готовка 4 порции Легко
Grilled red pepper salad recipe

Ингредиенты

  • 2 крупных красных перца (около 450 г), обжаренных, очищенных от кожицы, семян и нарезанных на четвертинки
  • 2 ст. ложки крупной морской соли
  • 1 ч. ложка оливкового масла extra virgin
  • 2 шт. свежих или консервированных помидора, очищенных от кожицы, семян и нарезанных кубиками
  • 1 ст. ложка зубчика чеснока, раздавленного в пасту с 1/4 ч. ложки соли
  • 3 щепотки молотого тмина, желательно марокканского
  • 1 ст. ложка мелко нарезанной петрушки (листья)

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Обжарьте красные перцы целиком на гриле или над открытым огнем до черных пятен на кожице со всех сторон.

  2. Шаг 2

    Переложите обжаренные перцы в миску, накройте пленкой и оставьте на 10 минут, затем очистите от кожицы, удалите семена и нарежьте мякоть четвертинками.

  3. Шаг 3

    В большой миске смешайте нарезанные перцы, нарезанные кубиками помидоры, чесночную пасту, морскую соль и оливковое масло.

  4. Шаг 4

    Добавьте молотый тмин и тщательно перемешайте.

  5. Шаг 5

    Посыпьте салат мелко нарезанной петрушкой, аккуратно перемешайте и подавайте.

Еще салаты
Feta, turkey and warm lentil salad
Салаты 110 мин

Салат с фетой, индейкой и теплой чечевицей

Простые вкусы и ингредиенты объединяются в сытное, но легкое блюдо. Запеченные овощи, нежная индейка, сливочная фета и ароматный кервель создают гармоничный салат с бальзамическим сиропом.

Средиземноморская кухня Сложно