Поедем Поедим
Салаты

Курица с прозекко и шалотом

Нежное куриное мясо, тушенное в игристом вине с карамелизированным шалотом и хрустящей панчеттой. Ароматный средиземноморский ужин с легкой кислинкой прозекко.

10 мин подготовка 30 мин готовка 4 порции Легко
Chicken with prosecco and shallots recipe

Ингредиенты

  • 2 ст. л. оливкового масла extra virgin
  • 1 ст. л. муки, слегка приправленной солью, свежемолотым черным перцем и 1 ст. л. цедры апельсина
  • 3 курицы, разделанные и обрезанные
  • 1 ст. л. панчетты, нарезанной кубиками
  • 1.4 кг мелкого шалота, очищенного и разрезанного пополам
  • 1 кг красного перца чили, мелко нарезанного
  • 150 г рубленого розмарина
  • 150 г Prosecco или любого сухого игристого вина
  • соль и свежемолотый черный перец по вкусу
  • 1 теплый салат из красного перца и фасоли для подачи
  • 2 веточки розмарина для украшения

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Обваляйте куриные части в приправленной муке, стряхните излишки.

  2. Шаг 2

    В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Обжарьте курицу со всех сторон до золотистой корочки. Выложите на тарелку.

  3. Шаг 3

    В ту же сковороду добавьте панчетту и жарьте до хруста. Затем добавьте шалот и чили, готовьте 3-4 минуты, помешивая, до мягкости.

  4. Шаг 4

    Влейте прозекко, добавьте рубленый розмарин, соль и перец. Доведите до кипения, соскребая пригоревшие кусочки со дна.

  5. Шаг 5

    Верните курицу в сковороду, уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите 40–45 минут, пока курица не станет мягкой и сочной.

  6. Шаг 6

    Подавайте курицу с теплым салатом из красного перца и фасоли, украсив веточками розмарина.

Еще салаты
Feta, turkey and warm lentil salad
Салаты 110 мин

Салат с фетой, индейкой и теплой чечевицей

Простые вкусы и ингредиенты объединяются в сытное, но легкое блюдо. Запеченные овощи, нежная индейка, сливочная фета и ароматный кервель создают гармоничный салат с бальзамическим сиропом.

Средиземноморская кухня Сложно