Поедем Поедим
Салаты

Брокколи Тендерстем с рикоттой, лимоном и пармезаном

Брокколи Тендерстем легко превратить в изысканный салат или закуску. Просто отварите или приготовьте на пару, и получите полезное и красивое блюдо.

5 мин подготовка 5 мин готовка 4 порции Легко
Tenderstem broccoli with ricotta, lemon and shaved parmesan recipe

Ингредиенты

  • 300 г брокколи Тендерстем
  • г свежей рикотты
  • 175 г лимона (только цедра, снятая цедератором)
  • г лимонного сока
  • 0.5 ст.л. оливкового масла extra virgin
  • 1 шт. пармезана
  • 8 г соли и свежемолотого черного перца

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Вскипятите воду в большой кастрюле, добавьте щепотку соли.

  2. Шаг 2

    Бланшируйте брокколи Тендерстем в кипящей воде 2-3 минуты до мягкости, затем слейте воду.

  3. Шаг 3

    В миске смешайте свежую рикотту с лимонной цедрой и лимонным соком.

  4. Шаг 4

    Выложите брокколи на сервировочное блюдо, сверху выложите смесь из рикотты.

  5. Шаг 5

    Сбрызните оливковым маслом extra virgin, посыпьте солью и перцем.

  6. Шаг 6

    С помощью овощечистки настругайте тонкие ломтики пармезана и выложите сверху.

  7. Шаг 7

    Подавайте сразу же комнатной температуры.

Еще салаты
Feta, turkey and warm lentil salad
Салаты 110 мин

Салат с фетой, индейкой и теплой чечевицей

Простые вкусы и ингредиенты объединяются в сытное, но легкое блюдо. Запеченные овощи, нежная индейка, сливочная фета и ароматный кервель создают гармоничный салат с бальзамическим сиропом.

Средиземноморская кухня Сложно