Поедем Поедим
Напитки

Овощной тиан

Слоеное овощное блюдо из баклажанов, сладкого картофеля, цуккини и патиссонов с анчоусами и пармезаном.

0 мин подготовка 0 мин готовка 6 порции Легко
Vegetable Tian

Ингредиенты

  • 2 молодых баклажана (около 230 г), нарезанные кружками толщиной 3 мм
  • 2 батата диаметром 5 см (около 450 г), очищенных и нарезанных кружками толщиной 3 мм
  • 680 г цуккини и патиссонов (около 3 шт.), нарезанных кружками толщиной 3 мм
  • 1/4 стакана оливкового масла extra-virgin
  • 2 ст. ложки (30 г) несоленого сливочного масла + дополнительно для смазывания формы
  • 2 филе анчоусов в масле, слитых и измельченных
  • 4 зубчика чеснока, мелко нарезанных
  • 1 ст. ложка свежих листьев тимьяна
  • 1 ч. ложка соли
  • 1/2 ч. ложки свежемолотого черного перца
  • Щепотка свеженатертого мускатного ореха
  • 1/2 стакана мелко тертого пармезана

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Разогрейте духовку до 190°C. Смажьте форму для запекания сливочным маслом.

  2. Шаг 2

    В большой сковороде на среднем огне разогрейте оливковое и сливочное масло. Добавьте анчоусы, чеснок, тимьян, соль, перец и мускатный орех. Готовьте 1 минуту, помешивая.

  3. Шаг 3

    Выложите овощи в подготовленную форму слоями, чередуя баклажаны, сладкий картофель, цуккини и патиссоны.

  4. Шаг 4

    Полейте овощи масляной смесью с анчоусами.

  5. Шаг 5

    Посыпьте тертым пармезаном.

  6. Шаг 6

    Запекайте 35–40 минут до золотистой корочки и мягкости овощей.

  7. Шаг 7

    Дайте тиану постоять 5 минут перед подачей.

Еще напитки
Thandai (Indian spiced milk drink) recipe
Напитки 25 мин

Тхандай (индийский пряный молочный напиток)

Тхандай — традиционный индийский напиток, который подают на праздник Холи. Готовится из молока с миндалем, тыквенными семечками, маком, фенхелем, кардамоном, белым перцем, сахарной пудрой и шафраном. Освежающий и ароматный.

Домашняя кухня Легко