Поедем Поедим
Салаты

Пряные свиные бургеры с сальсой из персиков и чили

Сочные свиные бургеры со специями в сочетании с пикантной сальсой из персиков и чили и запечённым бататом.

20 мин подготовка 40 мин готовка 4 порции Средне
Spiced pork burgers recipe

Ингредиенты

  • 600 г свиного фарша
  • 1 ч. ложка с горкой молотого кумина
  • 1 ч. ложка с горкой молотого кориандра
  • 1 ч. ложка копчёной паприки
  • 0,5 зубчика чеснока, мелко раздавленного
  • Морская соль и перец по вкусу
  • 1 порция зелёного салата
  • 4 средних батата
  • Несколько зубчиков чеснока
  • Немного сушёных хлопьев чили
  • 4 персика (лучше спелых)
  • 1 красная луковица
  • 1 красный перец чили
  • Небольшая горсть свежего кориандра
  • Сок и цедра 1 лайма
  • 2 см корня имбиря
  • Немного оливкового масла

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Разогрейте духовку до 200°C. Батат нарежьте дольками, смешайте с оливковым маслом, солью и перцем. Выложите на противень и запекайте 20–25 минут до золотистого цвета.

  2. Шаг 2

    Для сальсы: персики, красный лук и красный перец чили мелко нарежьте. Имбирь натрите на тёрке. Смешайте с рубленым кориандром, соком и цедрой лайма. Посолите и оставьте настояться.

  3. Шаг 3

    В миске смешайте свиной фарш с кумином, молотым кориандром, копчёной паприкой, раздавленным чесноком, солью и перцем. Сформуйте 4 котлеты.

  4. Шаг 4

    Разогрейте сковороду или гриль и обжарьте котлеты по 4–5 минут с каждой стороны до полной готовности.

  5. Шаг 5

    Подавайте бургеры: выложите котлеты на тарелки, сверху добавьте сальсу из персиков и чили, рядом — запечённый батат и порцию зелёного салата.

Еще салаты
Feta, turkey and warm lentil salad
Салаты 110 мин

Салат с фетой, индейкой и теплой чечевицей

Простые вкусы и ингредиенты объединяются в сытное, но легкое блюдо. Запеченные овощи, нежная индейка, сливочная фета и ароматный кервель создают гармоничный салат с бальзамическим сиропом.

Средиземноморская кухня Сложно