Домашняя паппарделле
Приготовьте нежную домашнюю пасту паппарделле из простых ингредиентов: мука, яйца, желтки и вода. Рецепт для настоящих гурманов.
Ингредиенты
- 5 чашек муки общего назначения, разделить
- 1 1/2 чайной ложки соли, разделить
- 6 крупных яиц, разделить
- 6 крупных яичных желтков, разделить
- 6 столовых ложек (или больше) воды, разделить
Как приготовить
-
Шаг 1
На рабочей поверхности насыпьте 4 чашки муки горкой и сделайте углубление в центре.
-
Шаг 2
В углубление добавьте 1 чайную ложку соли, 6 яиц и 6 желтков. Вилкой взбейте яйца, постепенно вмешивая муку с краев.
-
Шаг 3
Когда тесто станет густым, вымешивайте руками около 10 минут, добавляя по 1-2 столовые ложки воды, пока тесто не станет гладким и эластичным.
-
Шаг 4
Заверните тесто в пленку и оставьте отдыхать на 30 минут при комнатной температуре.
-
Шаг 5
Разделите тесто на 4 части. Раскатайте каждую на посыпанной мукой поверхности в тонкий пласт толщиной около 2-3 мм.
-
Шаг 6
Нарежьте пласт на полоски шириной 2-3 см. Посыпьте готовую пасту мукой, чтобы не слипалась.
-
Шаг 7
Варите в подсоленной кипящей воде 3-4 минуты до готовности. Подавайте с любимым соусом.
Похожие рецепты
Еще напитки
Рецепт клубничного ласси
Сладкий напиток на основе йогурта — полезная альтернатива молочному коктейлю или смузи.
Бибимбап
Бибимбап — это корейское блюдо из риса с овощами, говядиной и яйцом, подаваемое с острой пастой кочудян.
Рецепт смузи с ройбушем и ягодами
Смузи с ройбушем и ягодами — питательный напиток на основе заварного чая, шелкового тофу и протеина. Идеально для восстановления после тренировки.
Тхандай (индийский пряный молочный напиток)
Тхандай — традиционный индийский напиток, который подают на праздник Холи. Готовится из молока с миндалем, тыквенными семечками, маком, фенхелем, кардамоном, белым перцем, сахарной пудрой и шафраном. Освежающий и ароматный.