Поедем Поедим
Салаты

Сырой салат с молодой свеклой и киноа

Салат из сырых овощей с молодой свеклой и киноа: микс молодого фенхеля, горошка, бобов, красного эндивия и свежей зелени в заправке из белого винного уксуса и оливкового масла.

20 мин подготовка 0 мин готовка 4 порции Легко
Raw salad with baby beetroot and quinoa recipe

Ингредиенты

  • 200 г молодой свеклы
  • г молодой моркови
  • 200 г молодого фенхеля
  • г стручкового горошка
  • 200 г лущёных бобов
  • г дикой рукколы
  • 100 г красного эндивия
  • г вареной киноа
  • 100 г шнитт-лука
  • г молодых листьев базилика
  • 25 г молодых побегов фенхеля
  • г молодых листьев петрушки
  • 25 г белого винного уксуса
  • г небольшого кусочка лимона для сока
  • 200 г оливкового масла первого отжима
  • г морской соли и перца

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Очистите стручки горошка и бобы от скорлупы (если бобы крупные, можно снять кожицу).

  2. Шаг 2

    В большой миске смешайте нарезанные овощи, рукколу, разобранный на листья красный эндивий и вареную киноа.

  3. Шаг 3

    Приготовьте заправку: смешайте белый винный уксус, выжатый сок из кусочка лимона и оливковое масло. Посолите и поперчите по вкусу.

  4. Шаг 4

    Залейте заправкой салат и аккуратно перемешайте. Подавайте сразу.

Еще салаты
Feta, turkey and warm lentil salad
Салаты 110 мин

Салат с фетой, индейкой и теплой чечевицей

Простые вкусы и ингредиенты объединяются в сытное, но легкое блюдо. Запеченные овощи, нежная индейка, сливочная фета и ароматный кервель создают гармоничный салат с бальзамическим сиропом.

Средиземноморская кухня Сложно