Поедем Поедим
Салаты

Сырой салат из горошка, бобов и артишоков

Свежий и яркий салат с молодыми артишоками, горошком и бобами, заправленный оливковым маслом, лимоном и сыром Грана Падано. Идеальное блюдо для легкого обеда или ужина.

15 мин подготовка 0 мин готовка 4 порции Легко
Raw pea, broad bean and artichoke salad recipe

Ингредиенты

  • 100 свежих очищенных горошин
  • г свежих очищенных молодых бобов
  • 100 молодых артишоков
  • г дикой рукколы
  • 4 оливкового масла первого отжима
  • 50 сыра Грана Падано
  • г маленького зубчика чеснока
  • 70 маленького клина лимона
  • мл свежих листьев базилика
  • 45 соли и перца по вкусу

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Убедитесь, что горошек и бобы очищены от стручков.

  2. Шаг 2

    Подготовьте артишоки: удалите внешние жесткие листья, срежьте верхушку и нарежьте тонкими ломтиками.

  3. Шаг 3

    Порубите базилик и чеснок. Натрите сыр Грана Падано.

  4. Шаг 4

    Приготовьте заправку: смешайте оливковое масло, сок лимона, измельченный чеснок, базилик, соль и перец.

  5. Шаг 5

    В большой миске смешайте горошек, бобы, артишоки и рукколу.

  6. Шаг 6

    Полейте заправкой, посыпьте тертым сыром и аккуратно перемешайте.

  7. Шаг 7

    Подавайте немедленно.

Еще салаты
Feta, turkey and warm lentil salad
Салаты 110 мин

Салат с фетой, индейкой и теплой чечевицей

Простые вкусы и ингредиенты объединяются в сытное, но легкое блюдо. Запеченные овощи, нежная индейка, сливочная фета и ароматный кервель создают гармоничный салат с бальзамическим сиропом.

Средиземноморская кухня Сложно