Поедем Поедим
Салаты

Тако с вытянутой свининой и маринованной капустой

Нежные кусочки свинины, запеченные до состояния, когда мясо само распадается на волокна, в сочетании с пикантным маринованным салатом из красной капусты и моркови. Подается в кукурузных лепешках — идеальное мексиканское блюдо.

30 мин подготовка 130 мин готовка 4 порции Сложно
Pulled pork and pickled slaw tacos recipe

Ингредиенты

  • 1 свиная лопатка
  • кг молотого кумина
  • 1 копченая паприка
  • ч.л. томатного кетчупа
  • 1 белый винный уксус
  • ч.л. лука
  • 3 лавровых листа
  • ст.л. горсть свежего орегано
  • 2 апельсина, только сок
  • ст.л. красной капусты
  • 2 маленькие моркови
  • 2 пучка свежего кориандра, измельченного
  • 1 сахарная пудра
  • 1 лайм, только сок
  • 0.5 белого винного уксуса

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Приготовить маринад: смешать кумин, паприку, кетчуп, уксус (1 часть), лук, лавровый лист, орегано и апельсиновый сок. Натереть им свиную лопатку.

  2. Шаг 2

    Запекать свинину в духовке при 150°C около 4-5 часов до мягкости.

  3. Шаг 3

    Тем временем приготовить маринованный салат: нашинковать красную капусту, натереть морковь. Смешать с оставшимся уксусом (0.5), сахаром и соком лайма. Добавить измельченный кориандр.

  4. Шаг 4

    Когда свинина готова, дать немного остыть, затем разобрать на волокна.

  5. Шаг 5

    Подавать вытянутую свинину вместе с маринованным салатом.

Еще салаты
Feta, turkey and warm lentil salad
Салаты 110 мин

Салат с фетой, индейкой и теплой чечевицей

Простые вкусы и ингредиенты объединяются в сытное, но легкое блюдо. Запеченные овощи, нежная индейка, сливочная фета и ароматный кервель создают гармоничный салат с бальзамическим сиропом.

Средиземноморская кухня Сложно