Поедем Поедим
Салаты

Салат тайский с креветками на гриле и арахисовой заправкой

Свежий и ароматный тайский салат с креветками, хрустящими овощами и кокосово-арахисовой заправкой.

30 мин подготовка 5 мин готовка 2 порции Легко
Griddled prawn Thai salad with a peanut dressing recipe

Ингредиенты

  • 12 крупных креветок (очищенных, с хвостиками)
  • 0,5 красной луковицы
  • 2 моркови (очищенных)
  • 0,5 кочана белокочанной (или красной) капусты
  • 0,5 огурца (разрезанного вдоль, с удалёнными семенами)
  • 1 пучок кинзы
  • 1 крупный красный перец чили, тонко нарезанный
  • 50 мл нам пла (тайского рыбного соуса)
  • 1 столовая ложка пальмового сахара (или мягкого коричневого сахара)
  • 3 лайма (сок)
  • 1 столовая ложка устричного соуса
  • 2 зубчика чеснока, раздавленных или мелко нарезанных
  • 5 столовых ложек кокосового молока
  • 1 столовая ложка тайской красной пасты карри
  • 2 столовые ложки кремообразного арахисового масла
  • 50 г соли
  • 1 столовая ложка яблочного уксуса
  • 0,5 стакана воды
  • 1 горсть жареного арахиса (натереть на тёрке)
  • 2 щепотки чёрного перца

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Приготовьте заправку: смешайте рыбный соус, пальмовый сахар, сок лайма, устричный соус, измельчённый чеснок, кокосовое молоко, красную пасту карри, арахисовую пасту, соль, яблочный уксус, воду и чёрный перец. Хорошо перемешайте до однородности, затем добавьте тёртый арахис.

  2. Шаг 2

    Нагрейте гриль или сковороду-гриль. Обжарьте креветки по 1–2 минуты с каждой стороны до румяной корочки. Отложите в сторону.

  3. Шаг 3

    Добавьте к овощам обжаренные креветки и полейте заправкой. Аккуратно перемешайте.

  4. Шаг 4

    Подавайте салат сразу.

Еще салаты
Feta, turkey and warm lentil salad
Салаты 110 мин

Салат с фетой, индейкой и теплой чечевицей

Простые вкусы и ингредиенты объединяются в сытное, но легкое блюдо. Запеченные овощи, нежная индейка, сливочная фета и ароматный кервель создают гармоничный салат с бальзамическим сиропом.

Средиземноморская кухня Сложно