Поедем Поедим
Салаты

Обжаренное филе тунца с салатом из фенхеля

Тунец редкой прожарки на подушке из фенхеля, огурца и редиса с ароматным тайским соусом.

15 мин подготовка 5 мин готовка 6 порции Легко
Seared tuna loin with a fennel salad recipe

Ингредиенты

  • 600 г филе желтоперого тунца
  • г соли Малдон
  • 6 оборотов свежемолотого черного перца
  • щепотка оливкового масла
  • 12 фенхеля
  • 20 огурца
  • мл бананового шалота
  • 1 розовая редиска
  • 0,5 свежей мяты
  • 1 свежий кориандр
  • 100 г соевых ростков
  • г арахиса
  • 0,25 красного чили
  • 0,25 свежего имбиря
  • 75 стебля лемонграсса
  • г зубчиков чеснока
  • 50 г сахарного песка
  • г соевого соуса
  • 1 лайм

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Для тайского соуса: очистите и мелко нарежьте красный чили, имбирь, лемонграсс и чеснок. Соедините с сахаром, соевым соусом и соком лайма. Перемешайте до растворения сахара.

  2. Шаг 2

    Филе тунца обсушите, посолите и поперчите. Сбрызните оливковым маслом.

  3. Шаг 3

    Разогрейте сковороду-гриль на сильном огне. Обжаривайте тунец по 1-2 минуты с каждой стороны до редкой прожарки.

  4. Шаг 4

    Дайте тунцу отдохнуть минуту, затем нарежьте ломтиками.

  5. Шаг 5

    Выложите салат на тарелку, сверху распределите ломтики тунца. Полейте оставшимся соусом.

Еще салаты
Feta, turkey and warm lentil salad
Салаты 110 мин

Салат с фетой, индейкой и теплой чечевицей

Простые вкусы и ингредиенты объединяются в сытное, но легкое блюдо. Запеченные овощи, нежная индейка, сливочная фета и ароматный кервель создают гармоничный салат с бальзамическим сиропом.

Средиземноморская кухня Сложно