Поедем Поедим
Салаты

Жареные сардины с соусом сальса верде

Свежий и лёгкий рецепт: научитесь разделывать сардины, готовить их на гриле и подавать с салатом из рукколы и черри с домашним соусом сальса верде.

15 мин подготовка 5 мин готовка 6 порции Легко
Grilled sardines with salsa verde recipe

Ингредиенты

  • 12 свежих сардин
  • 0.5 пучка плоской петрушки
  • 25 г каперсов
  • г анчоусов в масле
  • 3 ст. л. дижонской горчицы
  • 10 мл оливкового масла
  • г пучка свежей мяты
  • 100 г помидоров черри
  • мл пучков рукколы
  • 0.5 зубчика чеснока
  • 300 г лимона
  • г мальдонской соли

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Очистите сардины: удалите головы, внутренности и хребет, оставив филе. Промойте и обсушите.

  2. Шаг 2

    Приготовьте соус сальса верде: мелко нарежьте петрушку, мяту, каперсы, анчоусы и чеснок. Смешайте с горчицей и оливковым маслом. Выдавите сок лимона и добавьте в соус. Посолите мальдонской солью по вкусу.

  3. Шаг 3

    Разогрейте гриль-сковороду на сильном огне. Слегка приправьте сардины солью.

  4. Шаг 4

    Обжаривайте сардины по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки и готовности.

  5. Шаг 5

    Приготовьте салат: выложите рукколу и черри на тарелку. По желанию можно слегка сбрызнуть оливковым маслом (из оставшегося количества).

  6. Шаг 6

    Подавайте сардины с салатом и соусом сальса верде отдельно или полив сверху.

Еще салаты
Feta, turkey and warm lentil salad
Салаты 110 мин

Салат с фетой, индейкой и теплой чечевицей

Простые вкусы и ингредиенты объединяются в сытное, но легкое блюдо. Запеченные овощи, нежная индейка, сливочная фета и ароматный кервель создают гармоничный салат с бальзамическим сиропом.

Средиземноморская кухня Сложно