Поедем Поедим
Салаты

Салат с мидиями от Гэри Роудса

Этот салат с мидиями в индийском стиле сочетает свежие мидии с пряной карри-пастой, крем-фрешем, манго и хрустящими кешью. Подается на листьях салата ромэн с лаймом и шнитт-луком.

20 мин подготовка 10 мин готовка 4 порции Легко
Gary Rhodes' mussels

Ингредиенты

  • 4.25 свежих мидий
  • фунтов средней карри-пасты
  • 1 крем-фреш
  • ч.л. соли и перца
  • 100 г несоленых кешью, крупно нарезанных
  • г маленьких манго, или 1 большое, очищенное и нарезанное
  • 0 маленького кочана салата ромэн, листья разделены
  • 75 г мелко нарезанного шнитт-лука
  • г лайма, четвертинками
  • 2 капли оливкового масла для сбрызгивания

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Промойте мидии, удалите «бородки». Выбросьте раскрытые мидии.

  2. Шаг 2

    В большой кастрюле без масла нагрейте мидии на сильном огне, пока они не раскроются. Откиньте на дуршлаг, соберите сок.

  3. Шаг 3

    В миске смешайте карри-пасту с небольшим количеством сока от мидий до однородной массы.

  4. Шаг 4

    Добавьте крем-фреш, соль и перец, хорошо перемешайте.

  5. Шаг 5

    Заправьте мидии карри-кремовой смесью, аккуратно перемешайте.

  6. Шаг 6

    Выложите листья салата ромэн на тарелку, сверху распределите мидийную смесь.

  7. Шаг 7

    Сбрызните оливковым маслом, украсьте дольками лайма и подавайте.

Еще салаты
Feta, turkey and warm lentil salad
Салаты 110 мин

Салат с фетой, индейкой и теплой чечевицей

Простые вкусы и ингредиенты объединяются в сытное, но легкое блюдо. Запеченные овощи, нежная индейка, сливочная фета и ароматный кервель создают гармоничный салат с бальзамическим сиропом.

Средиземноморская кухня Сложно