Поедем Поедим
Салаты

Морской окунь на гриле от Гари Родса

Салат с морским окунем на гриле и заправкой из кекап манис от Гари Родса.

5 мин подготовка 10 мин готовка 4 порции Легко
Gary Rhodes' Grilled seabass

Ингредиенты

  • 4 порции филе морского окуня без кожи по 150-175 г, с отметинами от гриля
  • 1 Мука, для обсыпки
  • 1 Соль
  • щепотка Перца
  • 1 Кочан бок-чой, разобранный на листья
  • щепотка Зубчиков чеснока, измельчённых
  • 6 Зелёных луковиц, нарезанных
  • 2 Гриба шиитаке или шампиньона, нарезанных ломтиками или четвертинками
  • 4 Кусочка засахаренного имбиря, нарезанных соломкой толщиной 1-2 мм
  • 100 Растительного масла
  • г Кусочков сливочного масла
  • 2 Заменителя Кекап Манис
  • 1 Воды
  • ст.л. Молотого белого перца
  • 2 Сахара
  • 3 Кунжутного или оливкового масла

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Подготовить рыбу: приправить филе морского окуня солью и перцем, обвалять в муке.

  2. Шаг 2

    Разогреть гриль или сковороду-гриль. Обжарить филе с обеих сторон до золотистой корочки и готовности.

  3. Шаг 3

    Для заправки: в небольшой кастрюле смешать растительное масло, соус кекап манис, воду, сахар, молотый белый перец и кусочки засахаренного имбиря. Довести до кипения, затем снять с огня.

  4. Шаг 4

    В воке или сковороде разогреть немного кунжутного или оливкового масла. Обжарить измельчённый чеснок, листья бок-чой, зелёный лук и грибы в течение 2-3 минут.

  5. Шаг 5

    Добавить кусочки сливочного масла к овощам, перемешать.

  6. Шаг 6

    Выложить овощи на тарелку, сверху поместить филе окуня. Полить заправкой.

  7. Шаг 7

    Подавать немедленно.

Еще салаты
Feta, turkey and warm lentil salad
Салаты 110 мин

Салат с фетой, индейкой и теплой чечевицей

Простые вкусы и ингредиенты объединяются в сытное, но легкое блюдо. Запеченные овощи, нежная индейка, сливочная фета и ароматный кервель создают гармоничный салат с бальзамическим сиропом.

Средиземноморская кухня Сложно