Поедем Поедим
Салаты

Теплый салат с брокколи Тендерстем, перепелиными яйцами и беконом

Теплый салат с брокколи Тендерстем, перепелиными яйцами и беконом — нежная зелень, хрустящий бекон и мягкие яйца под пикантной заправкой из горчицы и уксуса.

5 мин подготовка 10 мин готовка 2 порции Легко
Warm Tenderstem broccoli, quail eggs and bacon salad recipe

Ингредиенты

  • 1 оливковое масло
  • ч.л. копченых лардонов
  • 100 дижонской горчицы
  • г белого винного уксуса
  • 0.5 оливкового масла
  • ч.л. перепелиных яиц
  • 2 брокколи Тендерстем
  • ч.л. горсть листьев салата
  • 4 стружки пармезана
  • ст.л. соли и перца

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Обжарьте лардоны на сковороде до хрустящей корочки. Отложите.

  2. Шаг 2

    Отварите перепелиные яйца вкрутую (около 3 минут), остудите и очистите.

  3. Шаг 3

    Бланшируйте брокколи Тендерстем в кипящей подсоленной воде 2 минуты, затем откиньте на дуршлаг.

  4. Шаг 4

    Приготовьте заправку: смешайте дижонскую горчицу, белый винный уксус и 0.5 оливкового масла. Посолите и поперчите.

  5. Шаг 5

    На тарелку выложите салатные листья, сверху — брокколи, половинки перепелиных яиц и лардоны.

  6. Шаг 6

    Полейте заправкой, посыпьте стружкой пармезана. Подавайте теплым.

Еще салаты
Feta, turkey and warm lentil salad
Салаты 110 мин

Салат с фетой, индейкой и теплой чечевицей

Простые вкусы и ингредиенты объединяются в сытное, но легкое блюдо. Запеченные овощи, нежная индейка, сливочная фета и ароматный кервель создают гармоничный салат с бальзамическим сиропом.

Средиземноморская кухня Сложно