Поедем Поедим
Салаты

Салат с французским козьим сыром, свеклой и пастернаком

Салат с ломтиками французского козьего сыра, запеченной молодой свеклой и пастернаком от Софи Райт.

20 мин подготовка 20 мин готовка 4 порции Легко
French goat's cheese, beetroot and parsnip salad recipe

Ингредиенты

  • 4 French goat's cheese log slices
  • 2 Large parsnips
  • 8 Baby beetroots
  • 2 Maple syrup
  • tbsp Sprigs thyme
  • 2 Olive oil
  • 2 Sea salt
  • tbsp Pepper
  • 1 Salad leaves (red chard, rocket, mâche, frisée)
  • pinch Sherry vinegar
  • 1 Dijon mustard
  • pinch Juice of half a lemon
  • 200 Chevril
  • g Runny honey
  • 2 Hazelnut oil

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Разогрейте духовку до 200 °C. Очистите пастернак и нарежьте брусочками. Свеклу очистите и разрежьте пополам.

  2. Шаг 2

    Выложите пастернак и свеклу на противень. Полейте оливковым маслом, добавьте кленовый сироп, веточки тимьяна, соль и перец. Перемешайте. Запекайте 30–35 минут до мягкости.

  3. Шаг 3

    Приготовьте заправку: смешайте хересный уксус, дижонскую горчицу, лимонный сок, жидкий мед и масло лесного ореха. Посолите и поперчите.

  4. Шаг 4

    В большой миске смешайте салатные листья (мангольд, руккола, маш, фризе) с заправкой.

  5. Шаг 5

    Выложите салат на тарелку, сверху разложите запеченные овощи и ломтики козьего сыра.

  6. Шаг 6

    Посыпьте кервелем и сбрызните оставшейся заправкой.

Еще салаты
Feta, turkey and warm lentil salad
Салаты 110 мин

Салат с фетой, индейкой и теплой чечевицей

Простые вкусы и ингредиенты объединяются в сытное, но легкое блюдо. Запеченные овощи, нежная индейка, сливочная фета и ароматный кервель создают гармоничный салат с бальзамическим сиропом.

Средиземноморская кухня Сложно