Лапша Дань-Дань
Традиционное китайское блюдо из лапши с острым соусом на основе кунжутной пасты и свиного фарша.
Ингредиенты
- 230 г лапши в шанхайском стиле (cu mian) или удон
- 2 столовые ложки растительного масла
- 340 г свиного фарша
- кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу
- 2 столовые ложки измельченного имбиря
- 3/4 чашки куриного бульона
- 2 столовые ложки (или меньше) масла чили
- 2 столовые ложки красного винного уксуса
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 4 чайные ложки тахини (кунжутной пасты)
- 1 чайная ложка сычуаньского перца
- щепотка сахара
- 2 столовые ложки измельченного жареного арахиса
- 2 столовые ложки тонко нарезанного зеленого лука
Как приготовить
-
Шаг 1
Сварите лапшу согласно инструкции на упаковке, затем слейте воду.
-
Шаг 2
В воке или сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте свиной фарш, приправьте солью и перцем, жарьте до золотистого цвета, разбивая комочки. Добавьте имбирь и готовьте еще 1 минуту.
-
Шаг 3
В небольшой миске смешайте куриный бульон, масло чили, красный винный уксус, соевый соус, тахини, сычуаньский перец и сахар до однородности.
-
Шаг 4
Переложите сваренную лапшу в большую миску, залейте приготовленным соусом и хорошо перемешайте.
Похожие рецепты
Еще напитки
Рецепт клубничного ласси
Сладкий напиток на основе йогурта — полезная альтернатива молочному коктейлю или смузи.
Бибимбап
Бибимбап — это корейское блюдо из риса с овощами, говядиной и яйцом, подаваемое с острой пастой кочудян.
Рецепт смузи с ройбушем и ягодами
Смузи с ройбушем и ягодами — питательный напиток на основе заварного чая, шелкового тофу и протеина. Идеально для восстановления после тренировки.
Тхандай (индийский пряный молочный напиток)
Тхандай — традиционный индийский напиток, который подают на праздник Холи. Готовится из молока с миндалем, тыквенными семечками, маком, фенхелем, кардамоном, белым перцем, сахарной пудрой и шафраном. Освежающий и ароматный.