Креветки с крупами по-чарльстонски от братьев Ли
Сочные креветки с беконом и томатами в пикантном соусе — классика южной кухни. Рецепт из кулинарной книги Lee Bros. Charleston Kitchen.
Ингредиенты
- 1 1/4 фунта крупных креветок (21-25 шт.) без голов, в панцире
- 1 лавровый лист
- Кошерная соль
- 3/4 чайной ложки сахара
- 1 щепотка кайенского перца
- 1 фунт спелых помидоров, очищенных и нарезанных четвертинками
- 1 чайная ложка красного винного уксуса, плюс еще по вкусу
- 4 унции бекона куском, нарезанного крупными кубиками
- 1 лимон, разрезанный пополам
- 1 столовая ложка пшеничной муки
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- Свежемолотый черный перец
Как приготовить
-
Шаг 1
Обжарьте бекон в большой сковороде до хруста, выложите шумовкой, оставив жир. В жире обжарьте чеснок 30 секунд, затем добавьте муку и готовьте 1 минуту, помешивая.
-
Шаг 2
Влейте 1 стакан воды, добавьте помидоры, лавровый лист, сахар, кайенский перец и щепотку соли. Варите 10 минут, разминая помидоры.
-
Шаг 3
Добавьте креветки и бекон, влейте уксус. Готовьте 3-4 минуты, пока креветки не станут розовыми.
-
Шаг 4
Выжмите сок из половины лимона, перемешайте. Приправьте солью и перцем по вкусу. Удалите лавровый лист.
-
Шаг 5
Подавайте креветки с соусом поверх готовой крупы (grits) или отдельно. Украсьте дольками лимона.
Похожие рецепты
Еще напитки
Рецепт клубничного ласси
Сладкий напиток на основе йогурта — полезная альтернатива молочному коктейлю или смузи.
Бибимбап
Бибимбап — это корейское блюдо из риса с овощами, говядиной и яйцом, подаваемое с острой пастой кочудян.
Рецепт смузи с ройбушем и ягодами
Смузи с ройбушем и ягодами — питательный напиток на основе заварного чая, шелкового тофу и протеина. Идеально для восстановления после тренировки.
Тхандай (индийский пряный молочный напиток)
Тхандай — традиционный индийский напиток, который подают на праздник Холи. Готовится из молока с миндалем, тыквенными семечками, маком, фенхелем, кардамоном, белым перцем, сахарной пудрой и шафраном. Освежающий и ароматный.