Поедем Поедим
Салаты

Салат из грибов с заправкой из юдзу

Легкий и ароматный салат из смеси лесных грибов с яркой заправкой на основе юдзу, соевого соуса и чеснока. Подается на подушке из молодой зелени.

0 мин подготовка 0 мин готовка 6 порции Легко
Mushroom Salad with Yuzu Dressing

Ингредиенты

  • 1/2 стакана масла виноградных косточек
  • 3 столовые ложки соевого соуса
  • 3 столовые ложки сока юдзу
  • 1 крупный зубчик чеснока, измельченный
  • Кошерная соль и свежемолотый перец
  • 3 столовые ложки оливкового масла extra virgin
  • 900 г ассорти из лесных грибов (например, древесные уши, маитаке, эноки, лисички, вешенки и шиитаке без ножек), нарезанных толстыми ломтиками
  • 1/4 стакана саке
  • 1 упаковка (140 г) молодой зелени
  • Измельченный свежий шнитт-лук для украшения

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Приготовьте заправку: в миске взбейте венчиком масло виноградных косточек, соевый соус, сок юдзу и измельченный чеснок. Приправьте солью и перцем. Отставьте в сторону.

  2. Шаг 2

    Разогрейте оливковое масло в большой сковороде на средне-высоком огне. Добавьте грибы и готовьте, помешивая, до золотистого цвета, около 5 минут.

  3. Шаг 3

    Влейте саке и готовьте, пока жидкость не выпарится, около 2 минут. Снимите с огня и дайте немного остыть.

Еще салаты
Feta, turkey and warm lentil salad
Салаты 110 мин

Салат с фетой, индейкой и теплой чечевицей

Простые вкусы и ингредиенты объединяются в сытное, но легкое блюдо. Запеченные овощи, нежная индейка, сливочная фета и ароматный кервель создают гармоничный салат с бальзамическим сиропом.

Средиземноморская кухня Сложно