Куриные грудки на гриле с морковью в чипотле-кинзе и фетой
Сочные куриные грудки на гриле с морковью, приправленной чипотле и кинзой, посыпанные сыром фета. Легкий и ароматный ужин.
Ингредиенты
- 1 1/4 фунта куриных грудок без кости, с кожей
- 6 столовых ложек оливкового масла extra-virgin, раздельно
- 2 1/2 чайные ложки измельченного свежего орегано
- 3 чайные ложки мелко натертой лимонной цедры, раздельно
- 2 зубчика чеснока, раздавленных
- Свежемолотый черный перец
- 1 1/2 фунта крупной моркови, очищенной, нарезанной по диагонали ломтиками толщиной 1/4-1/3 дюйма
- 3/4 чайной ложки измельченного консервированного чипотле
- Крупная кошерная соль
- 2 столовые ложки свежего лимонного сока, раздельно
- 1 1/2 чайной ложки меда
- 1/4 стакана рубленой свежей кинзы
- 4 унции сыра фета, крупно раскрошенного
Как приготовить
-
Шаг 1
Разогрейте гриль до средне-высокой температуры.
-
Шаг 2
Смешайте 3 столовые ложки оливкового масла, орегано, 2 чайные ложки лимонной цедры и раздавленный чеснок. Натрите этой смесью куриные грудки. Посолите и поперчите по вкусу.
-
Шаг 3
Обжаривайте куриные грудки на гриле около 6-8 минут с каждой стороны до готовности. Отложите.
-
Шаг 4
В большой миске смешайте оставшееся оливковое масло, оставшуюся лимонную цедру, измельченный чипотле и крупную соль. Добавьте нарезанную морковь и хорошо перемешайте.
-
Шаг 5
Выложите морковь на гриль и готовьте, периодически переворачивая, до мягкости и появления отметин от гриля, около 10-12 минут. Верните морковь в миску.
-
Шаг 6
Добавьте к моркови 1 столовую ложку лимонного сока, мед, рубленую кинзу и раскрошенный сыр фета. Аккуратно перемешайте.
-
Шаг 7
Полейте куриные грудки оставшимся лимонным соком и подавайте с морковью.
Похожие рецепты
Еще напитки
Рецепт клубничного ласси
Сладкий напиток на основе йогурта — полезная альтернатива молочному коктейлю или смузи.
Бибимбап
Бибимбап — это корейское блюдо из риса с овощами, говядиной и яйцом, подаваемое с острой пастой кочудян.
Рецепт смузи с ройбушем и ягодами
Смузи с ройбушем и ягодами — питательный напиток на основе заварного чая, шелкового тофу и протеина. Идеально для восстановления после тренировки.
Тхандай (индийский пряный молочный напиток)
Тхандай — традиционный индийский напиток, который подают на праздник Холи. Готовится из молока с миндалем, тыквенными семечками, маком, фенхелем, кардамоном, белым перцем, сахарной пудрой и шафраном. Освежающий и ароматный.