Поедем Поедим
Салаты

Азиатский салат из тыквы с хрустящей уткой

Теплый салат с нежной уткой и хрустящей кожицей, дополненный пряной запеченной тыквой. Подается на большом блюде, заправляется в последнюю минуту.

0 мин подготовка 0 мин готовка 4 порции Легко
Asian squash salad with crispy duck

Ингредиенты

  • 1 утка Грессингем весом 2 кг
  • морская соль
  • свежемолотый черный перец
  • 1 небольшой пучок свежей мяты, листья отделить и мелко нарезать
  • 1–2 сушеных красных перца чили, раскрошить
  • 1 чайная ложка семян кориандра
  • ½ чайной ложки молотой корицы
  • морская соль
  • свежемолотый черный перец
  • 1 большая тыква баттернат или 2 луковичные тыквы, разрезанные на четвертинки
  • оливковое масло
  • цедра и сок 1–2 лаймов
  • 1 чайная ложка кунжутного масла
  • 1 столовая ложка соевого соуса
  • 1 чайная ложка мягкого коричневого сахара
  • 1 свежий красный перец чили, без семян, мелко нарезанный
  • 1 зубчик чеснока, очищенный и мелко натертый
  • 5 зеленых луковиц, белую часть обрезать и тонко нарезать, зеленую часть мелко порубить
  • 1 большой пучок свежей кинзы, листья отделить, стебли мелко нарезать

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Разогрейте духовку до 200°C. Натрите утку солью и перцем.

  2. Шаг 2

    Смешайте мяту, сушеный чили, семена кориандра, корицу, соль и перец. Разрежьте тыкву на четвертинки, сбрызните оливковым маслом и посыпьте пряной смесью.

  3. Шаг 3

    Поместите утку и тыкву на противень. Запекайте до готовности утки (кожица должна стать хрустящей) и мягкости тыквы.

  4. Шаг 4

    Для заправки смешайте цедру и сок лайма, кунжутное масло, соевый соус, коричневый сахар, свежий чили и чеснок.

Еще салаты
Feta, turkey and warm lentil salad
Салаты 110 мин

Салат с фетой, индейкой и теплой чечевицей

Простые вкусы и ингредиенты объединяются в сытное, но легкое блюдо. Запеченные овощи, нежная индейка, сливочная фета и ароматный кервель создают гармоничный салат с бальзамическим сиропом.

Средиземноморская кухня Сложно