Тако с махи-махи на гриле
Сочные тако с рыбой махи-махи, приготовленной на гриле, с пикантной сальсой из томатов и лука, сливочным соусом и пряной корочкой. Подаются с капустой и лаймом.
Ингредиенты
- 5 сливовидных помидоров, очищенных от семян, нарезанных
- 1/2 маленькой желтой луковицы, мелко нарезанной
- 4 зеленых лука, только белая и светло-зеленая части, тонко нарезанных
- 1/2 стакана нарезанной свежей кинзы
- 1 чайная ложка свежего лимонного сока
- 1 чайная ложка нарезанного свежего орегано
- 1 халапеньо, без плодоножки и семян, измельченный
- Кошерная соль
- Свежемолотый черный перец
- 1/4 стакана жирных сливок
- 2 столовые ложки сметаны
- Кошерная соль
- Свежемолотый черный перец
- Острый перечный соус
- 1 столовая ложка паприки
- 1 чайная ложка чесночного порошка
- 1 чайная ложка лукового порошка
- 1 чайная ложка сушеного орегано
- 1 чайная ложка сушеного тимьяна
- 1 чайная ложка кошерной соли
- 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца
- 1/4 чайной ложки кайенского перца
- 1 филе махи-махи (450 г)
- Растительное масло (для смазывания)
- 8 кукурузных тортилий (15 см), разогретых
- 1 стакан мелко нашинкованной капусты
- 1 лайм, нарезанный дольками
Как приготовить
-
Шаг 1
Приготовьте сальсу: смешайте помидоры, желтый лук, зеленый лук, кинзу, лимонный сок, орегано и халапеньо. Приправьте солью и перцем.
-
Шаг 2
Приготовьте сливочный соус: взбейте сливки и сну до загустения. Посолите, поперчите и добавьте острый соус по вкусу.
-
Шаг 3
Приготовьте пряную смесь: смешайте паприку, чесночный порошок, луковый порошок, сушеный орегано, тимьян, соль, черный перец и кайенский перец.
-
Шаг 4
Натрите филе махи-махи пряной смесью. Смажьте рыбу растительным маслом со всех сторон.
-
Шаг 5
Разогрейте гриль до средне-высокого жара. Обжаривайте рыбу по 3–4 минуты с каждой стороны до готовности. Дайте отдохнуть 5 минут, затем разломите на кусочки.
-
Шаг 6
Разогрейте тортильи. На каждую выложите рыбу, сальсу, капусту и полейте сливочным соусом. Подавайте с дольками лайма.
Похожие рецепты
Еще напитки
Рецепт клубничного ласси
Сладкий напиток на основе йогурта — полезная альтернатива молочному коктейлю или смузи.
Бибимбап
Бибимбап — это корейское блюдо из риса с овощами, говядиной и яйцом, подаваемое с острой пастой кочудян.
Рецепт смузи с ройбушем и ягодами
Смузи с ройбушем и ягодами — питательный напиток на основе заварного чая, шелкового тофу и протеина. Идеально для восстановления после тренировки.
Тхандай (индийский пряный молочный напиток)
Тхандай — традиционный индийский напиток, который подают на праздник Холи. Готовится из молока с миндалем, тыквенными семечками, маком, фенхелем, кардамоном, белым перцем, сахарной пудрой и шафраном. Освежающий и ароматный.