Песто из семян подсолнуха
Песто из семян подсолнуха с рукколой и базиликом — оригинальная альтернатива классическому базиликовому песто. Сочетание орехового вкуса семян, свежей зелени, оливкового масла и лимона создаёт насыщенный аромат. Идеально для пасты, брускетты или как соус.
Ингредиенты
- 1/2 чашки сырых очищенных семян подсолнуха
- 1 маленький зубчик чеснока
- 2 чашки (плотно уложенных) листьев рукколы
- 1 чашка (плотно уложенных) свежих листьев базилика
- 1/4 чашки оливкового масла первого отжима
- 2 чайные ложки меда
- 1 чайная ложка мелко натертой цедры лимона
- 1 столовая ложка свежего лимонного сока
- Соль по вкусу
Как приготовить
-
Шаг 1
Обжарьте семена подсолнуха на сухой сковороде до золотистого цвета, постоянно помешивая, 2-3 минуты. Дайте остыть.
-
Шаг 2
В чашу блендера поместите обжаренные семена, чеснок, рукколу, базилик, оливковое масло, мед, лимонную цедру и лимонный сок.
-
Шаг 3
Измельчите до однородной пасты, при необходимости соскребая со стенок.
-
Шаг 4
Попробуйте и приправьте солью по вкусу. При необходимости добавьте ещё масла или лимонного сока для желаемой консистенции.
-
Шаг 5
Переложите в банку. Храните в холодильнике до 5 дней.
Похожие рецепты
Еще напитки
Рецепт клубничного ласси
Сладкий напиток на основе йогурта — полезная альтернатива молочному коктейлю или смузи.
Бибимбап
Бибимбап — это корейское блюдо из риса с овощами, говядиной и яйцом, подаваемое с острой пастой кочудян.
Рецепт смузи с ройбушем и ягодами
Смузи с ройбушем и ягодами — питательный напиток на основе заварного чая, шелкового тофу и протеина. Идеально для восстановления после тренировки.
Тхандай (индийский пряный молочный напиток)
Тхандай — традиционный индийский напиток, который подают на праздник Холи. Готовится из молока с миндалем, тыквенными семечками, маком, фенхелем, кардамоном, белым перцем, сахарной пудрой и шафраном. Освежающий и ароматный.