Поедем Поедим
Салаты

Салат из зеленой папайи

Свежий и острый салат из зеленой папайи с пикантной заправкой из соевого соуса, рисового уксуса и чили. Хрустящие жареные ломтики шалота добавляют текстуру.

0 мин подготовка 0 мин готовка 8 порции Легко
Green Papaya Salad

Ингредиенты

  • 1/3 стакана (плотно) светлого коричневого сахара
  • 1/3 стакана неароматизированного рисового уксуса
  • 1/4 стакана соевого соуса
  • 1 столовая ложка острой пасты чили (например, самбал оэлек)
  • 1/2 чайной ложки кунжутного масла
  • 3 лука-шалота, тонко нарезанных поперек, разобранных на кольца
  • 1 стакан растительного масла
  • Кошерная соль
  • 1 зеленая папайя, очищенная, разрезанная пополам, очищенная от семян, нарезанная соломкой (около 6 стаканов)
  • 1 стакан свежих листьев кинзы с нежными стеблями
  • 1 стакан свежих листьев тайского базилика, нарванных

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Приготовьте заправку: в небольшой миске смешайте коричневый сахар, рисовый уксус, соевый соус, пасту чили и кунжутное масло, перемешайте до растворения сахара. Отложите.

  2. Шаг 2

    Подготовьте папайю: очистите, разрежьте пополам, удалите семена, натрите на терке или нарежьте тонкой соломкой.

  3. Шаг 3

    В большой миске соедините нарезанную папайю, листья кинзы и базилик.

  4. Шаг 4

    Полейте заправкой и хорошо перемешайте.

Еще салаты
Feta, turkey and warm lentil salad
Салаты 110 мин

Салат с фетой, индейкой и теплой чечевицей

Простые вкусы и ингредиенты объединяются в сытное, но легкое блюдо. Запеченные овощи, нежная индейка, сливочная фета и ароматный кервель создают гармоничный салат с бальзамическим сиропом.

Средиземноморская кухня Сложно