Карамелизированные клубничные кебабы для макания
Сочная клубника на розмариновых шпажках, покрытая карамелью, подается с нежным муссом из маскарпоне с лимончелло.
Ингредиенты
- 6 длинных одревесневших веточек свежего розмарина
- 600 г клубники (примерно 20 ягод)
- 120 г сахара мелкого кристаллического, плюс 1 чайная ложка
- 100 г маскарпоне
- 25 мл лимончелло
- цедра 1 лимона
Как приготовить
-
Шаг 1
Подготовьте розмариновые шпажки: удалите листья с нижней части веточек, оставив верхушку.
-
Шаг 2
Нанижите по 3-4 ягоды клубники на каждую веточку розмарина.
-
Шаг 3
Насыпьте 120 г сахарного песка в сковороду с толстым дном и нагрейте на среднем огне, не перемешивая, пока сахар не расплавится и не станет янтарного цвета.
-
Шаг 4
Быстро окуните каждый кебаб в горячую карамель, дайте стечь излишкам. (Осторожно: карамель очень горячая).
-
Шаг 5
Для соуса смешайте маскарпоне, лимончелло, 1 чайную ложку сахара и цедру лимона до однородности.
-
Шаг 6
Подавайте кебабы с соусом для макания.
Похожие рецепты
Еще напитки
Рецепт клубничного ласси
Сладкий напиток на основе йогурта — полезная альтернатива молочному коктейлю или смузи.
Бибимбап
Бибимбап — это корейское блюдо из риса с овощами, говядиной и яйцом, подаваемое с острой пастой кочудян.
Рецепт смузи с ройбушем и ягодами
Смузи с ройбушем и ягодами — питательный напиток на основе заварного чая, шелкового тофу и протеина. Идеально для восстановления после тренировки.
Тхандай (индийский пряный молочный напиток)
Тхандай — традиционный индийский напиток, который подают на праздник Холи. Готовится из молока с миндалем, тыквенными семечками, маком, фенхелем, кардамоном, белым перцем, сахарной пудрой и шафраном. Освежающий и ароматный.