Поедем Поедим
Салаты

Салат из огурцов и капусты с тамариндовой заправкой

Свежий и хрустящий салат с яркой тамариндовой заправкой на основе йогурта, лимона и мёда. Огурцы, капуста и ростки маша дополнены пряным имбирём и кумином. Идеальное лёгкое блюдо для средиземноморского обеда.

0 мин подготовка 0 мин готовка 4 порции Легко
Cucumber-Cabbage Salad with Tamarind Dressing

Ингредиенты

  • 1 стакан + 2 столовые ложки простого йогурта
  • 6 столовых ложек свежевыжатого лимонного сока
  • 6 столовых ложек мёда
  • 6 столовых ложек оливкового масла extra-virgin
  • 1/4 стакана тамариндового концентрата
  • 3 столовые ложки мелко нарезанного очищенного свежего имбиря
  • 3 столовые ложки семян кумина
  • 3 1/2 стакана нашинкованной капусты
  • 3 персидских огурца, нарезанных соломкой (около 3 стаканов)
  • 3 стакана ростков маша
  • 1 стакан свежих листьев кинзы
  • 1/2 стакана тонко нарезанного зелёного лука

Как приготовить

  1. Шаг 1

    В большой миске смешайте йогурт, лимонный сок, мёд, оливковое масло, тамариндовый концентрат и имбирь до однородности.

  2. Шаг 2

    На сухой сковороде обжарьте семена кумина на среднем огне, помешивая, до появления аромата, около 2 минут. Дайте остыть.

  3. Шаг 3

    В отдельной большой миске соедините нашинкованную капусту, нарезанные огурцы, ростки маша, листья кинзы и зелёный лук.

  4. Шаг 4

    Полейте овощи приготовленной заправкой и хорошо перемешайте.

  5. Шаг 5

    Посыпьте салат обжаренными семенами кумина и снова перемешайте.

  6. Шаг 6

    Подавайте салат немедленно или охладите перед подачей.

Еще салаты
Feta, turkey and warm lentil salad
Салаты 110 мин

Салат с фетой, индейкой и теплой чечевицей

Простые вкусы и ингредиенты объединяются в сытное, но легкое блюдо. Запеченные овощи, нежная индейка, сливочная фета и ароматный кервель создают гармоничный салат с бальзамическим сиропом.

Средиземноморская кухня Сложно