Оленина Веллингтон
Современная интерпретация классического Веллингтона: сочная оленина в хрустящем слоеном тесте с цветной капустой.
Ингредиенты
- 400 г оленины (вырезка из середины)
- г морской соли и свежемолотого черного перца
- 1 струя оливкового масла
- щепотка слоеного теста (на сливочном масле)
- 1 маленькая цветная капуста
- 250 яйцо
- г струя растительного масла для смазывания
- 1 яйцо
- 1 пшеничная мука
- 1 молоко
- 1 струя растительного масла для жарки
Как приготовить
-
Шаг 1
Приправьте оленину солью и перцем со всех сторон.
-
Шаг 2
В сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте оленину до румяной корочки со всех сторон. Остудите.
-
Шаг 3
Цветную капусту натрите на крупной терке или измельчите в блендере.
-
Шаг 4
Раскатайте слоеное тесто в прямоугольник. Выложите цветную капусту и оленину, плотно заверните, защипните края.
-
Шаг 5
Смажьте поверхность взбитым яйцом и молоком, присыпьте мукой.
-
Шаг 6
Выпекайте в разогретой до 200°C духовке 25–30 минут до золотистого цвета.
-
Шаг 7
Дайте отдохнуть 5 минут, затем нарежьте и подавайте.
Похожие рецепты
Еще напитки
Рецепт клубничного ласси
Сладкий напиток на основе йогурта — полезная альтернатива молочному коктейлю или смузи.
Бибимбап
Бибимбап — это корейское блюдо из риса с овощами, говядиной и яйцом, подаваемое с острой пастой кочудян.
Рецепт смузи с ройбушем и ягодами
Смузи с ройбушем и ягодами — питательный напиток на основе заварного чая, шелкового тофу и протеина. Идеально для восстановления после тренировки.
Тхандай (индийский пряный молочный напиток)
Тхандай — традиционный индийский напиток, который подают на праздник Холи. Готовится из молока с миндалем, тыквенными семечками, маком, фенхелем, кардамоном, белым перцем, сахарной пудрой и шафраном. Освежающий и ароматный.