Тамариндовая глазурь для черного трески с апельсином и анчо
Нежный черный треска в ароматной тамариндовой глазури с нотками апельсина и сушеного анчо перца. Простой и изысканный ужин.
Ингредиенты
- 3 сушеных анчо перца
- 1/2 стакана горячей воды
- 1/2 стакана свежевыжатого апельсинового сока
- 1/4 стакана меда
- 2 зубчика чеснока
- 3 столовые ложки тамариндового концентрата
- 2 столовые ложки красного винного уксуса
- 2 столовые ложки оливкового масла extra virgin
- 2 чайные ложки сухой горчицы
- 4 филе черного трески по 170 г, с кожей или без
Как приготовить
-
Шаг 1
1. Замочите сушеные анчо перцы в горячей воде на 20 минут до размягчения. Удалите стебли и семена.
-
Шаг 2
2. В блендере смешайте размягченные перцы, апельсиновый сок, мед, чеснок, тамариндовый концентрат, уксус, оливковое масло и сухую горчицу. Взбивайте до однородного соуса.
-
Шаг 3
3. Поместите филе трески в неглубокую посуду, залейте половиной соуса и оставьте мариноваться на 30 минут при комнатной температуре.
-
Шаг 4
4. Разогрейте духовку до 200°C. Застелите противень пергаментной бумагой.
-
Шаг 5
5. Выложите филе на противень, смажьте оставшимся соусом. Запекайте 12–15 минут, пока рыба не станет непрозрачной и легко разделяться вилкой.
-
Шаг 6
6. Подавайте рыбу, полив соусом из противня.
Похожие рецепты
Еще напитки
Рецепт клубничного ласси
Сладкий напиток на основе йогурта — полезная альтернатива молочному коктейлю или смузи.
Бибимбап
Бибимбап — это корейское блюдо из риса с овощами, говядиной и яйцом, подаваемое с острой пастой кочудян.
Рецепт смузи с ройбушем и ягодами
Смузи с ройбушем и ягодами — питательный напиток на основе заварного чая, шелкового тофу и протеина. Идеально для восстановления после тренировки.
Тхандай (индийский пряный молочный напиток)
Тхандай — традиционный индийский напиток, который подают на праздник Холи. Готовится из молока с миндалем, тыквенными семечками, маком, фенхелем, кардамоном, белым перцем, сахарной пудрой и шафраном. Освежающий и ароматный.